豆豉鲮鱼油麦菜

昨天晚上，老公出去散步的时候，看到小区门口的摆摊老太太面前摆着糯玉米和水果玉米，他前去买了几根糯玉米，老太太说，要收摊了，就剩这些油麦菜，5元钱便宜卖给你。然后，老公就买了一大袋子油麦菜回来。

我一看，这也买的太多了！天气热，绿叶蔬菜根本放不住，必须尽快吃掉。

今天中午，我先焖了米饭，再把油麦菜清洗出来，扔掉了很多发蔫的叶子。正好冰箱里有一个豆豉鲮鱼罐头，那就做一道豆豉鲮鱼油麦菜。

我先在抖音上学习了做这道菜的方法，然后，按照步骤把油麦菜切成段，放在盆子里，再切一些姜片、蒜片；把鲮鱼切成段。

然后，烧开水，放点盐，把油麦菜焯水后捞出过一下凉水。接着，热油，放入姜片、蒜片，炒出香味，再放入鲮鱼、豆豉翻炒，加一点料酒去腥，然后，放入油麦菜翻炒，加一点蚝油，出锅即可。

豆豉鲮鱼油麦菜配米饭吃，很下饭，味道很不错。