立秋——田七红参汤

七夕刚过，马上迎来了秋天的第一个节气——立秋。俗语说，七月流火。立秋在农历的七月，是古人眼中阴阳之气开始转化的时刻。从立秋开始，阳气渐收，万物内敛，是为收获季节的开端。

今天回家，妈妈告诉我，立秋有分“早秋”和“晚秋”，“早立秋凉嗖嗖，晚立秋热死牛”。而今年的立秋是今晚的20点28分57秒，属于晚立秋，因此，今年立秋后，天气依然会是很热。

妈妈嘱咐我今晚一定要炖田七红参汤喝，田七切片在锅里炒一下，再加红参片，鸡肉或瘦肉，炖两小时。这是她用了几十年的方子。

以前在家的时候，每到立秋妈妈都会给我们炖田七红参汤。结婚后，到了立秋，妈妈也会提醒我自己炖汤。如果不是妈妈提醒，我可能连今天是立秋都没有注意。

古人的方子不会错，听妈妈的，田七红参汤已经炖上。