茶课—青茶第三次

2018-10-27 本文已影响0人清风育儿手记

【润辰茶课小结】青茶篇

本周的茶课主讲青茶，青茶又名乌龙茶，属于半发酵茶。中国几大茶类中，特色极为鲜明的一类，香气馥郁，滋味浓醇鲜爽。别看青茶主产区只集中在广东/福建和台湾三地，其发酵度横跨15%--85%，都有青茶的影子。

一千多年前，乌龙茶的前身“北苑贡茶”名冠天下，其龙团凤饼被誉为天下之最，千金难求。宋徽宗赵佶在《大观茶论》中骄傲说到“采择之精，制作之工，品第之胜，烹点之妙，莫不胜造其极。”由此可见其

时代在变迁，但乌龙茶工艺的精工妙制得以传承，青茶独特的香与韵，依然是爱茶之人为之倾倒的重要原因。

都说好茶难求，有多难呢？我们拿闽北乌龙的代表武夷岩茶为例：江湖中人戏称夷岩茶一个重度拖延症患者，四月采摘,九月十月才上市，其它茶类早已鸣金收兵了，它才迈着金贵的步伐，款款而来。但久久的等待又是如此值得--课上，岩茶颜值担当：水仙，肉桂和大红袍闪亮登场，凤凰单从的代表鸭屎香和大乌叶也争相斗艳: 开水撞击茶叶的片刻，满屋飘香，闻之令人心旷神怡，饮之而回味无穷！同学们纷纷赞叹：乌龙茶的独特神韵果然名不虚传！

同学们还发现，不同心境下泡出的茶汤差别原来可以如此之大，就连平日做事风风火火的陈大哥也感叹:茶香不仅醒神，还能让烦躁的心安定下来！

是啊，心静则神安，神安则百病不生!

润辰茶课，品的不仅是茶，更是一种生活的态度！

下周四，有趣的红茶课，我们来做迷人的奶茶如何？