餐道 | 北京，我们来了

北京场

“餐道行业交流会暨年度客户盛会”开到北京啦！

这次，除了邀请最亲密的合作伙伴31家企业品牌商，还特意邀请美团餐饮开放平台产品负责人张冉女士。

汉堡王

哈根达斯

李先生

吉野家东北

吉野家华北

北京棒约翰

周黑鸭

呷哺呷哺

望湘园

西贝

新辣道

正一味

黄记煌

金凤成祥

仔皇煲

快乐柠檬

站点比萨

大懒龙

汤城小厨

比萨到

云海肴

达美乐

旺顺阁

权金城&权味

饺真饺子

乌巢

新煮意

没名儿生煎

东方饺子王

叫板披萨

京味斋

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以上排名不分先后

作为企业分享嘉宾，美团、汉堡王和呷哺呷哺分别对自己平台升级的发展、线上门店的运营、外卖市场的产品分析等作出了分享。餐道除了汇报过去一年的运营情况及未来一年的产品布局，同时分享了产品增值服务：代运营。

美团餐饮开放平台产品负责人—张冉女士

“

美团作为餐饮开放性平台，主要提供外卖、团购、评价、预订、营销等业务对接。在市场趋势下，美团以商家的切身利益为出发点，不断升级业务模式，希望与第三方服务商及餐饮商家打造合作共赢的餐饮生态。

”

美团张冉女士

美团分析

呷哺呷哺外卖事业部总监—苏梅女士

“

呷哺呷哺在对产品的规划当中，认为产品需要满足其中的两点：在消费者认知的健康范畴；品类适合打造标准化、规模化。对于在外卖领域，通过多维度分析得出某种餐品更具备增长潜力，从而不断调整外卖战略。

”

呷哺呷哺苏梅女士

呷哺呷哺的品类分析

汉堡王（中国）投资有限公司中国地区外送总经理安金先生则分享了汉堡王对于外卖的管理运营经验。

汉堡王安金先生

在现场探讨餐饮行业业态发展时，餐道业务覆盖的一个标签引起了大家的关注及兴趣，就是代运营。

关于代运营的干货分享

外卖快速发展的时期，传统商家除了面临难转型的问题，还面临加入餐饮O2O后所衍生的问题。因为在各个外卖平台上，有很多的机制、活动以及规则，比如有排名规则、广告规则等等，情况比较复杂。另外，传统餐饮对互联网餐饮思维认知并不深刻，如果让每一个传统餐饮企业完全依靠自己去理解和利用好规则，也实属不易。所以餐道针对这种情况专门推出了代运营的服务。

成功进入外卖市场的餐饮企业，因堂食业务与外卖业务是同时开展，但餐厅的人力资源有限，再加上餐饮从业人员对互联网运营不太熟悉的因素，因此就需要有一个专业的公司来帮助他们进行管理。这样，餐道就可以作为他们的线上店长来专门管理外卖的业务。

餐道的代运营又有哪些解决思路？

餐道提供三大代运营服务，给商家在外卖服务运营层面将带来更专业化的服务管理。

业务包括：

外卖电话托管

O2O外卖系统托管

配送调度中心管理

小结

代运营实则是餐道的顾问角色，以系统数据来协助商家进行科学管理，帮助商家做好线上线下的外卖运营，同时，对品牌的搭建也起到了良好的塑造。

 精彩瞬间

会议现场

晚宴的交流现场

未来，餐道将会进一步开发外卖服务领域，帮助商家精准的触达行业大趋势，获取最具实用价值的外卖运营市场信息，以此增加营收。