38. 吃得象个乞丐，活得像个贵族

什么叫吃的像个乞丐呢？

并不是说吃的都是捡来的垃圾。吃得像个乞丐，是我这几年奉行健康饮食的经验之谈。

通常意义上讲，我并不节食，也不暴饮暴食。但是当严格执行这条准则的时候，超过一周的时间，体脂自然会下降，小腹自然会变得平坦。这条准则包括：

第一，不要经常吃撑。

我的食量其实不小，但我不挥霍食材和食欲。选择最绿色的食材，在家烹调，坐下来愉快的慢慢吃，一餐完毕，基本上是7成饱，再加十几个卡路里的小确幸压轴。

具体衡量量的多少，大体想象一下米其林的餐盘就好。食物是为了愉悦的感觉，不是让你吃饱，如果你想吃饱了，那么就不像个乞丐了。吃饱了意味着大脑满足中枢告知：您已过界。何况是撑着。

尤其是年纪大的人，基础代谢逐年下降，顿顿都吃饱，是一个非常不好的习惯，如果要吃到撑，那就更糟糕了。

由此看来，老祖宗真有智慧。“吃饭要吃八成饱”，指导了多少代人的健康饮食观咧。

此外，身体的自愈在忙于消化的时候总是要打点折扣的。打个比方说西方人，总是大把大把的吃维生素，以为这种添加剂会让自己身体更健康，活得更强。但研究表明人身体里面本来就具有不少维生素的能力，比如维生素K，维生素D3，比如褪黑素等等。其他建材如胆固醇，某些氨基酸都可以在肠道内合成。地里长出来的食物好好吃，维生素C, A缺不着的，不需要沾着油大量的吃（象是火锅麻辣烫那种）。

人体是需要必须的九种氨基酸和脂肪酸，但是一天吃上100～200g瘦肉（虾鱼蛋）也就差不多了，不过是拳头大小，吃上两份，什么都不缺了。犯不着再裹挟着油和重型调味料往嘴里送。依我看，日式的海苔和刺身，点些发酵的豉油就很够美味。

因为资源太充足，不少人不恰当的食用可用食品，反而降低了自身对这些营养素的生产能力。消化系统，内分泌，血液循环系统跟不上哇，胰岛素衰，甲状腺素减，肾上腺素竭，于是我们早上起不来，晚上睡不着；早晨不精神，下午累得要命，因此一整天都昏沉沉的。

吃得太好，是慢性病滋生的温床。所以放下筷子别吃啦。

第二，三餐不用定时，阶段性断食刚刚好。

人刚醒的时候一般觉不到饿，从头天晚上开始到醒来是个标准的断食过程。这个时候没必要强求进食。大约30分钟后，肚子叫了，就起身。可是当起身的时候一活动起来，这种饥饿感又消失了，于是进入一种头脑非常清醒的状态下。

这个时候如果做一些写作，或者需要逻辑思考的事情就非常好。

8:00的时候是个坎，血糖降，皮质醇升，像我本人会喝一杯蛋白粉加点牛奶，能增加饱腹感，同时吃一颗鸡蛋。 这时间是咖啡的最佳时间。

大约150个卡路里，可以支撑到11:00。这个时间点是第二次喝咖啡的黄金时点。

直到12:00，作为早午餐可以吃一个鸡肉卷，大概300个卡路里左右。注意不能吃简单碳水，否则1个小时内必然会犯困，下午的正常工作就出现了问题。所以全麦加脂，再加上蛋白质的糖缓释食物是最合适的。

到了下午3:00左右的时候，这是最佳的训练时间。通常我会用一个小时进行力量或者有氧。

之后补充适量碳水和蛋白质。所以我会选择吃自家菜园出品的西红柿，胡萝卜和鸡蛋，有时用蛋白质粉做点奶昔。

通常晚饭吃的比较丰盛一点，因为经过下午的运动把能量消化的差不多了，所以这个时候呢，可以吃顿大餐以足够的碳水，这样可以恢复肌肉流失的糖原。

晚饭后的愉悦心情特别重要，会影响褪黑素分泌，保证晚上的好睡眠。所以，我会弹钢琴娱乐一下，遛遛狗，摘摘菜，让心情非常舒畅，回来到家再写写毛笔字，每日复复盘，就可以洗个热水澡提高体表温度，进入睡眠模式了。

所以没有饿的感觉不要吃，有了饿的感觉，也不用急着吃。轻断食，断断更健康。

第三，带着感恩的心吃好每一餐。

我想和尚和乞丐是容易有感恩之心的。因为每一餐一食都来自于施舍，受者容易感恩的。

出去吃则正相反。掏钱的是大爷，在餐馆里消费那是上帝，没听说过上帝会感恩。

在家里吃饭讲究效率也讲究心意。

喏，今天我用了28分钟做了一餐。腌好的鸡胸配搭时蔬一炒，西红柿炒个鸡蛋是女儿的最爱，红豆米饭粗细配合，抽个空再给女儿用前天准备的发面烙张糖饼，不到30分钟，上桌开吃。又快又好，女儿开心，我看着满足，吃的也愉快。

作项目管理的人都知道，订了计划执行不下去是常事。但是在家烹调，端的只看自己的计划执行能力。能把一个家管好，是最简单的事，也是最复杂的事。但凭一己之力让全家人快乐是太值得感恩的事情。

有人说，诶呀，你每天都这样吃一点乐趣都没有。

真的没有吗？

每样食材都是精选出来的有机新鲜的食材。单是摸摸我的西红柿，闻闻其本身食物的香味，都可以让我快乐无比。很感恩了。何须再大量使用各种调味品？

所以我说吃的像个乞丐，就是像乞丐一样，利用有限的资源快乐享受每一餐。

有人说我干嘛要吃的像个乞丐，我就是要吃的像个国王。但是如果吃的像一个国王，却生病，感觉不舒服，各种痛感，各种各样的慢性病，那这样的生活大概还不如一个快乐的乞丐。不缺吃，不缺穿，论健康却活不过一个乞丐，那还不如做乞丐好了。

为什么说活着像个贵族？

这里说的是要把自己像三代贵族一样的培养。

还有人说我没有时间，我下了班以后已经精疲力尽了，哪里有时间和精力去做一些自我提高的事啊？！

但是，身体的疲劳感来自哪里？

很多时候累的是心。大多数人的压力来自于办公室里的人际压力。对于这种，最好的解决办法是更换场景。因此做做力量训练，把血液流动改改方向和流量，能够更好的把氧气和能量运送到身体的每一个角落。即使学习一门全新的语言，做做肢体练习如钢琴画画都能把注意力从负能量的事物解脱出来。这才是最有效的休息，难道不香吗？