长期吃素的副作用，你中招了吗？

今天中午和儿子一起骑单车去老公单位吃午饭。太阳炙烤大地，我却心凉依旧！一路的车轮疾飞，一点儿没感觉累！儿子一直夸奖妈妈真棒，我也是由衷地赞叹我的身体越来越健康了。回到家产生了一个念头：把我的健康法宝之一——素食分享给大家。

哈佛医学院指出“研究已证实素食的健康福利。素食为主的饮食不仅营养丰富，而且可以降低患慢性疾病的风险。”长期吃素对身体到底有没有什么副作用呢？美国《健康》杂志刊文为我们总结了长期吃素有以下10个“副作用"。

长期吃素的副作用，你中招了吗？

1、减轻体重

2013年发表在《美国营养和饮食学会期刊》上的一项为期5年的追踪调查显示，不吃肉的人，平均身高体重指数要低于食肉者，素食者比杂食者患上肥胖症的比率明显偏低。此外，即使摄取的热量相同，吃肉少的人也更苗条。

2、不易得心血管疾病

吃太多肉和乳制品会增加血液中胆固醇的含量，而血液中胆固醇含量过高会增加人们患上心脏病的风险。爱吃肉，血管过早老化。英国研究者发现，含有过多红肉而果蔬数量不充足的饮食会加速人体的老化进程，导致患心血管疾病、血管过早老化和肾病的风险上升。这项研究曾发表在《老龄化杂志》上。而且，即使是半素食者，也就是食物中素食占七成、肉食占三成的人，患心血管疾病的几率也比吃肉多的人低20%

3、血压降低

发表在《公共健康营养学期刊》上的一项研究成果显示，素食者的高血压患病率要低于肉食者。这是因为前者的平均体重较轻，且他们会摄入大量的果蔬。

4、患糖尿病的风险降低

有研究指出，连续17年每周食用一次或多次肉食，患糖尿病的概率将提高74%。接下来的研究还发现，每天仅增加半份红肉的摄取，在4年内患糖尿病的概率将提高50%。

5、患癌症风险降低

2002年，美国加州洛马林达大学的研究人员对近7万名不吃肉的人进行了长达10年的追踪调查。结果发现，食用素食会降低所有癌症的发病率。根据医学研究的结果显示，一块牛排足以产生相当于六百根香烟的致癌物质。一个美国作家这样写道：“当您真正了解肉类是污秽不洁的，又是有传染病的尸首时，您能再面无惧色的狼吞虎咽吗?”也就是说，动物本身的疾病并不会因为高温煮食而消失，相反，它会通过人类进食而带入人体类。吃肉吃得越多，越容易得癌。世界上寿命最长的几个种族，他们的寿命高达90至100岁，长寿的秘诀在于素食，或非常接近素食。他们不但活得长命，且健康情形非常良好，他们一直工作、游玩到80岁，甚至还超过80岁。

6、改善消化功能

食用更多的蔬菜和豆类意味着对膳食纤维的摄入量增加，这能改善总体的消化功能，减少便秘。

7、皮肤更光泽

多吃素食是对皮肤最有益的饮食方案。多吃新鲜的水果和全粒谷物能增加对抗氧化剂的摄入量，而抗氧化剂可以中和会造成皱纹、褐斑和其他导致老化迹象的自由基。

8、身体味道更好

发表在《化学感官期刊》上的一项研究显示，食用素食会让异性觉得你的气味更有吸引力、更令人愉悦。

9、心情更愉快

英国华威大学和美国达特茅斯学院的经济学家和公共卫生研究人员通过对英国8万人的饮食习惯进行调查后发现，每天吃7份果蔬的人感觉最快乐，而普通人每天食用不足3份。

10、身体能量水平会增加

多吃富含膳食硝酸盐的果蔬会让你感觉精力更充沛。硝酸盐对血管健康有益处，它能扩张血管、降低血压，甚至能提高运动能力。无数科学家用实验和数据得出的结论和预言：如果有一天，所有人都不再吃肉，心血管疾病、糖尿病、癌症等患病概率会低很多，消失的森林又会重新回来，全球变暖、环境污染等问题也都不再是问题，人与人、动物之间会越来越友善……

1.素食让消失的森林又回来了！

森林大量被砍伐变为农场，造成二氧化碳浓度上升、无法调节气候、预防水灾和土壤流失，也使原始热带雨林从13万平方英里消失到只剩下8万平方英里，预计40年内会完全消失。

2.素食让全球变暖不再是难题

全球肉制品加工业排放的温室气体占排放总量的18%，甚至超过交通业。地球上共有15亿只家养牛和野牛，17亿只绵羊和山羊，而且它们的数量还在快速增长。每多一名素食主义者，每年的二氧化碳排量将减少约1.5吨。

3.食让人与人、动物之间更友善

吃素久了，就会生出慈悲之心。其实，动物和人类一样，也会思考，会判断友善或是恶意。当人类在动物面前吃掉它的同类，它们还会继续信任和依赖人类吗？素食令人心平气和、头脑清晰。长期吃肉，也会连带把动物本身的激素、荷尔蒙一同吃进体内，容易暴躁和动怒。相反，长期吃素的人，大多性格温和，长期保持心平气和。

长期吃素的副作用，你中招了吗？

4.全世界的捱饿人口不再增加

现今有8.5亿的人口没有足够的食物，而我们却浪费完美的食物用来饲养动物以制作汉堡，却不是直接给捱饿的人作为粮食，这是相当不合理的。吃素可以降低动物生产量，将食物拿来给需要的人吧！

5.动物可以避免一生的痛苦

在许多工业化农场内，许多动物被关在拥挤的环境下，他们无法自由的孕育下一代、寻找食物或作属于他们天生该做的事。大多数动物甚至没有机会感受到温暖的阳光，呼吸新鲜空气，直到他们被载上前往屠宰场的那一天。相信没有比选择不吃肉更好的方式来帮助这些动物们，并防止他们一生的痛苦。

长期吃素的副作用，你中招了吗？

6.降低吃进抗生素的风险

工业化养殖的动物处所非常肮脏，是滋生细菌和病菌的温床。这些动物在不卫生和拥挤的环境中存活，大大增加了抗药性细菌发生的机率。

7.远离富贵病更健康

肥胖是现代人的头号疾病，导致肥胖的罪魁祸首食物——肉类、奶制品和鸡蛋，皆含有胆固醇和饱和脂肪。肥胖更会导致心脏病、中风、糖尿病和癌症等疾病，都是现代人的头号杀手疾病。

长期吃素的副作用，你中招了吗？

有朋友会说，那常期素食，营养是否缺乏呢？不会的，在这里给大家推荐一本书《救命饮食》，喜读之后你就明白一切了！

亲爱的朋友们，素食需要一个过程，至少我们要有这个意识，尽量少吃或是不吃肉，让世界充满爱！让国人更健康！让子孙拥有一个美丽的家园！

 

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