仙人掌茶
2020-08-24 本文已影响0人
王路_广州
李太白《赠玉泉仙人掌茶诗序》云:“荆州玉泉寺近清溪诸山,往往有乳窟①。其水边处处有茗草罗生,枝叶如碧玉,唯玉泉真公常采而饮之。余游金陵,见宗僧中孚,示予茶数十片,其状如手,名为‘仙人掌茶’,盖新出乎玉泉之山,旷古未觌③,因持以见遗,兼赠诗,要予答之,遂有此作。后之高僧大隐,知仙人掌茶发乎中孚禅子及青莲居士李白也。”太白之称,但有“谪仙人”尔,“青莲居士”,而仙人掌茶,在现在池州(今安徽贵池)九华山中亦有出产,它的形状与才长出来的蕨菜差不多,很像小孩子的手掌。
现在仙人掌茶依然是由生产和流传,仙人掌茶加工时,经蒸汽杀青、炒青做形、焙干定型三道工序加工而成。历代本草多有记载,仙人掌茶含有多种氨基酸、维生素和微量元素。此外尚含有三萜类成分、抱壁莲、角蒂仙及绿原酸、黄酮等活性成分。