食育之原味食悟

    《原味食悟》是因为听李天民老师的课，他随口提的一本书，在这个月的书单里，便有了它，本以为用它来丰富日常的三餐菜式，没想到是一本集育儿、环保和美食的好书。书中颠覆传统及教材的婴幼儿辅食的新理念值得借鉴，作者对食材的解析，对家庭烹饪所代表的意义，以及当下我们对育儿培养他们各种所谓才能的热衷的评判，更希望家长们多关注影响孩子一生的食育。

      曾经，我烹饪各式各样的原味食物，因为口味清淡，小朋友们只是尝尝就不吃了，孩子的爷爷经常念叨你们的妈妈在厨房使出十八班武艺，换来的就这几口。老公也经常暗示我小朋友要以他愿意吃下去为主。我知道丰富的食材及原味的体验，让他们更健康，也能培养他们择食能力（更多的挑选健康食物作为日常饮食）。《原味食悟》的作者定居美国，所以她带来的营养知识及现今世界关于社会营养难题都非常值得关注，并且引用世界顶级营养书籍的内容作为佐证，作者因自身身体健康出现问题经历到育儿的艰辛结缘原味食物，实践并且证明超级食物及全食物（我们平时吃的是精制食物为多）对健康维持的重要性，以及生病时机体有更好的修复能力。

      关于婴幼儿辅食的添加以及食育她比较推崇法国家庭的多元化食物尝试方式，在书中有详细的描述，对我影响最大的是，我们经常会劝说小朋友吃健康食物，如果小朋友会说这个不喜欢，我们就默认了，并且开启各种诱导，其实有关研究表明小孩子对某种食物喜欢，有些要尝试十次以上，学会法国妈妈的一句话：只是你还没学会去喜欢它。可以帮助我们更好地引导孩子下次的尝试，并且执行不强迫，尝试一口的原则可以帮助我们的孩子建立更健康的饮食心理。如果吃一口，小朋友不喜欢便不再强迫继续进食，可待下次转化烹调方法。

      看书后反思：作者对饮食的严肃态度及健康食物的推崇，源于自己的经历，而这种有机食品及超级食物挑选到多元化的饮食烹饪，不但建立在经济实力雄厚的基础上，还要花费相当多的时间及精力，并不是双薪家庭能坚持做到的，如我，也是准备食材稍丰富而已，简单烹饪，而作者做到的是超级营养的多种食材复合配方的配餐，正如作者所说我希望我的孩子能够更健康成长，以及在生病时有可修复的最佳营养成分。我们做不到象作者如此用心的制作每日三餐，在尽可能使用健康食物时，我们时必须增加膳食补充剂，膳食补充剂不是所说的保健品，它是做为对我们平时饮食所欠缺的营养成分及食材的单️性作出适当的补充。

      是时候让我们要回食物自主权，撕开工业食品链的真面目，回归家庭健康烹饪，要不，正如书中所说，营养知识最为丰富的一代正在培养饮食习惯最差，营养最不均衡发展一代。