一茶一人生——黄茶

一茶一人生——黄茶

黄茶是中国六大茶类之一，更是我国的特产，其产生源于绿茶。据说，先人从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，黄茶由此诞生。

一茶一人生——黄茶

黄茶历史悠久，在唐朝时就已被作为贡品了，但真正大量生产却是在20世纪50年代以后。

黄茶是轻发酵茶，其制茶过程中进行闷堆焖黄，焖黄是在温热焖蒸作用下，成品茶叶呈黄或绿色，焖黄工序使茶叶滋味更甜醇，香气更浓郁，冲泡后汤色呈杏黄或淡黄，所以被称为黄茶。黄茶最显著的品质特点是黄叶黄汤、味甘鲜爽。

一茶一人生——黄茶

黄茶，以紫砂茶具为最佳，但玻璃茶具亦是优选冲泡黄茶宜用无色透明玻璃杯，以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏汤色及茸毫。冲泡方法与绿茶冲泡方法基本相同。水温不宜过高，应在70℃左右，150毫升的水用3克的茶叶。第一泡时间约1分钟，过滤后，把淡黄的茶汤倒入品茗杯中，就可以品味其淡雅香醇的滋味。第二次泡1分钟，依此类推。

一茶一人生——黄茶

黄茶还有一个特别重要的功能，就是非常健康的减肥饮品，因为黄茶在加工过程中会产生大量的消化酶，对脾胃非常有益。消化不良、食欲不振，肥胖者饮用，都有极好的辅助治疗功能。同时黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，具有提神助消化、化痰止咳、清热解毒的功效。对防癌抗癌、杀菌消炎也有一些辅助治疗效果。

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