【美食DIY】超快手自制豆腐脑，不用磨豆浆，口感嫩滑，美味又健康

内脂豆腐1盒、鸡蛋1个、木耳、香菇、葱

姜、香菜、生抽、老抽、盐、鸡精、淀粉、香油

1、将木耳切丝、香菇切丁，香菜、葱、姜切碎，鸡蛋打散

2、将豆腐放入锅中蒸5-8分钟关火取出

3、起锅，热油，加入葱末、木耳、香菇煸炒均匀 

4、然后加入一碗水，再加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精进行调味

5、煮开后打入事先搅拌好的蛋液（注意要缓缓倒入形成蛋花）

6、再次烧开后加入少许水淀粉搅拌均匀，待黏稠时滴几滴香油即成卤汁

7、把蒸好的豆腐多余的汤汁倒掉后，浇上卤汁撒上少许葱花即可（家里有豆浆机的童鞋，可以将煮熟的豆浆过滤去渣后，边点入少许卤水或葡萄糖酸内脂，边搅拌，随后静置一会即成豆腐脑）