一款口感清爽又养心健脾的传统甜品 | 红豆羊羹糕

“红豆羊羹”其实和羊没什么关系啦，最初的羊羹是用羊肉汤制作的类似肉皮冻样的东西，后来流传到了日本，日本的和尚因为吃素而演变的素食羊羹就是用红豆沙做的，也就有了这道红豆羊羹的点心啦！

食材

红豆沙100g清水300ml

琼脂9g细砂糖30g

食用金箔少许

步骤

1. 200ml水里加入100g细砂糖搅拌均匀。

2. 将琼脂6g浸泡在冷水中软化。

3. 将红豆水小火加热，加入20g细砂糖继续加热，要不停的搅拌哦！

4. 加入泡软的琼脂搅拌至完全融化，煮开红豆水但不要让红豆水沸腾。

5. 储存盒里放入保鲜膜这样脱模方便。

6. 将红豆水稍微冷却下过筛倒入储存盒里。

7. 倒好的红豆水静置一边大约30分钟就会凝固，这时我们来做透明层装饰。

8. 100ml水加入3g琼脂、10g细砂糖加热至水开，琼脂完全融化。

9. 将透明糖水倒入凝固的红豆水上面。

10. 点缀上食用金箔做装饰，放一边静置两小时取出切块，红豆羊羹就做好啦！