这是我见过的最接地气的君臣佐使

先上个图：

番茄炒蛋.jpg

中医有“君臣佐使”的说法，不仅是中医方子组方的原则，本意更是社会的运行机制、办事策略。下面我们借助“番茄炒蛋”这道菜帮助理解下这个晦涩复杂的含义。

番茄炒蛋，要说最尊贵的是什么，当然是蛋。君臣佐使最尊贵的是什么，当然是君。我们吃这个菜，最想吃的是什么，当然还是鸡蛋，既然我们这么想吃，是不是本来就应该这个份量最多？(我知道许多小伙伴立马想到了一些饭店做的却是番茄多鸡蛋少，要是自家做肯定鸡蛋多) 鸡蛋.jpg

好，这就是“君”的含义：
君药是针对主病或主证起主要治疗作用的药物。其药力居方中之首，用量较作为臣、佐药应用时要大。在一个方剂中，君药是首要的，是不可缺少的药物。

秦始皇.jpg 鸡蛋虽然好吃，但是如果我们只吃鸡蛋，得到的营养元素肯定是不够丰富的，此时来个番茄补充一下维生素——战斗力翻倍！另外，那种强烈的醇厚感也被番茄的新鲜灵动融化了些，口感更佳丰富了呢！ 番茄.jpeg

好，“臣”的两层含义都在里面了呢：

臣药有两种意义，
一是辅助君药加强治疗主病或主证的药物。
二是针对兼病或兼证起治疗作用的药物。它的药力小于君药。

长孙皇后.jpeg 做个小结，我们都知道君臣和谐是多么重要的事呢。 李世民与长孙皇后.png

我们吃饭，除了摄取营养物质，补充盐分也是很重要的一个事情——像我一顿饭里没有吃到盐，就受不了。另外，番茄、鸡蛋本身都是天然生物食品，天然口感里都带着一股子生猛劲儿，说不准某些地方还带有我们看不到的细菌或毒素，盐分还可以帮我们去掉一点生猛、清掉一些毒素。再者，番茄是甜的，来点盐一起吃，反而会觉得甜是更加的甜。（感兴趣的小伙伴还可以把盐撒到西瓜里）

盐.jpeg

番茄炒蛋，当然还要有油，油既可以增加口感又能补充人体需要的油脂，还减少了番茄的熟皮、肉汁和鸡蛋表层的粗糙感，虽然与番茄鸡蛋本身的清爽相反，但也是相辅相成。

菜籽油.jpg

好，佐药的意义已经全在这三句话里了。

佐药
有三种意义，
一是佐助药，即协助君、臣药加强治疗作用，或直接治疗次要的兼证。
二是佐制药，即用以消除或减缓君、臣药的毒性或烈性。
三是反佐药，即根据病情需要，用与君药性味相反而能在治疗中起相成作用的药物。佐药的药力小于臣药，一般用量较轻。

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首领大太监.jpg
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鸡蛋，番茄，油盐，都有了。但是是怎么炒成番茄炒蛋的呢？
首先要有火来加热，没有热量，番茄、鸡蛋、油都是生的，盐分没有化开也不能很好的和它们融合在一起，有了热量，就可以把生的变成熟的，把用到的这些东西都很好的融合在一起。至于锅勺之类的东西，跟加热是一个组合的，不再赘述。

炒锅.jpg 热火.jpg

好了，菜好了，可以端到桌上吃了。

端菜.jpg 石榴红酒168一份.jpeg