冬天小孩老人胃口不好？试试这三道农家菜，次次空盘！
冬天已经来临，而且还是全国五十年来最强劲的一阵冷风，温度极速下降，导致人体肠胃紧缩，胃口不佳，特别是在免疫力较低的老人小孩身上，会更明显。而餐桌上的菜，每次剩的不是一星半点。相信其中不少家庭主妇都深有感触，而相同的困扰，有哪些菜既暖胃又好吃健康营养呢？今天小编就给大家推荐两种自己每次过冬必吃的简单农家菜。
1.白菜丸子
冬天小孩老人胃口不好？试试这三道农家菜，次次空盘！
大家不要看名字平平淡淡，但是这道菜呢，不是小编吹，只要做出来，家里老人小孩要是吃到没空盘算小编输。这道菜说简单也简单，不过有几个要特别注意的细节，我先给大家介绍下食材，然后再说做法。
食材：肥肉相间的五花肉、适量的葱、芡粉、盐酱油少许、小菜叶、粉丝。
第一步：把买来的五花肉，用刀剁成肉泥，一定要剁的细致，不然会导致最终的口味，反正呢，剁的时间越长，肉质就越细。最好不要用机器剁吧，那样的菜是没有灵魂的，剁的时候小编推荐用双刀，剁的贼有感觉。肉里面一定要有肥肉，后面小编会详细解释的，吃这道菜完全不用担心长胖。
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第二步：剁肉的期间加入适量的芡粉，让肉能够下水的时候不散。具体量的大小，看情况来弄。这步很关键，因为要是后面肉丸如果捏不起来，那肯定就是芡粉放少的原因，要是芡粉放多了，那肉泥肯定会太软，也捏不起来，所以大家可以在芡粉放入肉泥的时候，先捏一个试试。
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第三步：在剁完的时候，加入葱，继续剁，葱放入的数量就按照肉的多寡来放。肉多的话，那就多放点葱。把葱剁的充分与肉融合，这步比较关键，因为成品的香气都是靠葱来顶的，要是葱没剁进去，后面的成品就没有诱惑人的香气。
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第四步：最后差不多了。快结束的时候，在剁好的肉里面放入适量的盐，这步也比较关键，多了肉丸味道会咸，没人敢吃，少了的话，味道太淡，也不好吃。这个的话，看每个家庭的饮食环境，一般而言，小孩老人都会比较喜欢味道淡的食物。一句话，看情况而定。肉泥如果正常的话，颜色应该是白红绿，白色是肥肉，红色是瘦肉，绿色是葱，只是颜色比例不一样而已。
第五步：起锅放水烧开，然后就把剁好的肉捏成肉丸形状一个个放入沸腾的开水中。记住水中什么都不用放，油的话肥肉会有油，在煮的时候，肥肉的油水就会被开水煮出来，所以肥肉，是不能少的，盐的话，在剁肉的时候，也已经放进去了。所以盐也不用加了，肉里的盐会炖入汤中，不用担心汤里没味道。最后肉丸煮好的样子，是呈现出白色的，我们呢，就在这个时候放入少量的酱油来调下色就好了。在肉丸呈现出白色的时候，我们可以放入些小菜叶，或者粉丝。煮熟后一锅香喷喷的过冬佳品就完成了。
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这道菜的有暖胃开食的功效，简单好做，除了剁肉有点麻烦外，其他的工序几分钟就搞定了。至于好不好吃，只要大家做的时候操作错误不要太多，那小编是有绝对的自信的。保证次次空盘，汤的话，更是可以给泡饭来吃，一点都不会浪费。是冬天的不二佳肴。
2.翡翠萝卜汤
俗话说的好，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。这菜主要的食材就是冬天的红萝卜了。这种红萝卜有极高的营养价值，有清热、解毒、等几十种功效。这道菜呢，在中国美食之乡的顺德是非常出名，也是那边特有的一种菜。是一道冬天必吃的菜。而且这道菜相对于做法也相对简单，食材所用仅仅三种，更胜其他食物。是冬天给老人小孩做菜的必备佳肴。养生人士切记不可错过。
食材：红萝卜、芡粉、葱
冬天小孩老人胃口不好？试试这三道农家菜，次次空盘！
第一步：把红萝卜洗干净，切成片状备用。大概每片2毫米就最好了，厚了不容易煮熟入味，太薄了会煮的太烂，葱切好备用，方便后面提味。
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第二步：起锅放水烧开。
第三步：把红萝卜放入开水中，然后加入大量芡粉体，具体放入芡粉的时间看萝卜的厚薄程度，把汤变成乳白色。
第四步：在碗中放入葱，把锅中煮好的红萝卜倒入碗中，这步记得一定要加汤，不然葱熟不了，而倒入后的特点，就是葱的香气从碗中散发出去。到了这步，就差不多了。这道菜不用加那些花里胡哨的东西，如果吃盐吃的比较重的家庭，就可以适量加入点盐。然后这道简单美味营养的菜，就做好了。人人都爱吃。
这道菜营养价值极高，在冬天多吃吃可以御寒暖胃，特别适合老人小孩吃，味道也是别具一格，淡淡的香气，入口可以弥漫整个口中，强力推荐大家多试试。
3.无骨鱼乳汤
这道菜光看名字，大家可能就比较有疑问，什么鱼会没有骨头呢？其实在我国是真的有这种鱼的，等下再详细给大家介绍，这道菜，就非常适合小孩冬天长身体，鱼嘛，营养价值是没得说，既好吃鲜美又健康，补充人体内的微量元素。并且也简单快捷。是一道沿海城市的小众菜品。
食材：小乌江鱼、纯牛奶、葱姜少量
第一步：就是把小鱼清理干净，葱切条状，姜拍碎备用，乌江鱼是没刺的，小孩吃只需要把脊椎上的骨头挑出就行了。在清理中，里面的血丝和黑丝一定要清理干净，鱼的腥味就是来自这些东西。处理不好的话，对后面的成品影响非常大。
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第二步：把姜放入鱼肚，起来烧水煮开来蒸，蒸几分钟便可，把姜的味道蒸入味，使鱼残留的腥味减少，提高肉质。
第三步：把蒸好的鱼取出，姜也取出后丢掉，起锅洗干净，不要让锅残留一些以往做菜的油渍，会影响味道。然后放入准备好的纯牛奶，小火煮沸后放入处理好的鱼。煮熟既可。
第四步：把准备好的葱放入锅中来提香，三十秒后起锅即可，一道冬天的佳品就做出来了。
冬天小孩老人胃口不好？试试这三道农家菜，次次空盘！
这道菜比较小众，是近几年在沿海城市兴起的，牛奶的清香与鱼的细腻完美结合，入口即化，对小孩的骨骼成长有很大的帮助，对老人提高免疫力的效果，也很显著。
