采访记录（3）黎里美食

4月8日，上午

本次采写的第三个约稿是黎里美食之套肠。

两天前，与怿蓝相约周六一起去采访，她的油墩，我的套肠，共同的采访人是导游小唐，黎里一站由他全程陪同。

我的车（倪先生淘汰的旧车）因为右后轮胎出现多次红色警告，一大早由倪先生送进了修理部，拔钉子，补轮胎。

今天的出行由怿蓝开车，接了我和红梅，三姐妹去黎里，再去芦墟、莘塔……

到达黎里古镇的时候，不到9点钟，老街还处于“夜睡初醒”阶段，人气不足。渐渐地，阳光普照，气温高了，人气也跟着蹭蹭上升。

yiqin三年，让人们深深体会到自由的可贵、生活的美好。美食，美景，不可辜负。

采访先从怿蓝的油墩开始。

古镇的油墩店有多家，生意最好的要数冯记，地段好，品质好。他家的油墩在松陵也开了分店，老板娘平时一直在打理松陵店，今天恰好回黎里。遇上了，一起聊聊。

油墩，热吃为佳，外壳松脆，内里糯软。馅子是传统的鲜肉馅和豆沙馅。

除了招牌产品油墩，店里还有青白团子、麦芽塌饼等时令糕点。

相比冯记，陆协盛的地段有点偏，生意差了一大截。

结束了油墩的采访，开始套肠的寻访。

与油墩、辣鸡脚一样，套肠也是黎里古镇的特色美食。但凡附近的饭店或者熟菜店，都经销套肠。套肠的制作比较麻烦，大肠里面塞几根小肠，食材的挑选，清洗的洁净，以及恰到好处的火候都是鉴定其品质的标准。

走访了几家较为有名的套肠店，品鉴，对比，心里有数，哪家的套肠最好。（此处不表）

一只油墩下肚，姐妹们都说不饿，但午餐终归要吃的，那就多肉馄饨吧！

多肉馄饨也是古镇特色，老街新街都有经营。我们去的那家是本地人推荐的，我曾“光临”过多次。

绕道而行，走去那家馄饨店。客满，座无虚席，一个十几人的旅游小团队正挤在门口等待安排。

落汤馄饨，三姐妹每人一碗，吃完，沿318国道往东行驶，开始下午的采访。