种小葱和做葱花卷

家里的冻小葱不多了，早饭后我发了面，打算今天做葱花卷。

我买了1斤3两小葱，用刀把葱根切掉一部分，上面的葱白留一部分。

在楼下的花盆里挖一个个小坑，把葱根埋进去，用手压紧，避免浇水时葱根被冲出来了。

全部种好后浇透水。刚种上的小葱不能暴晒，头三天要放在阴晾处。但种葱的花盆太重，不好挪，我用芭蕉叶搭在上面遮太阳。

明天开始下雨，拿掉芭蕉叶就行了。一周后，葱就会长出新芽，用一个油壶或大的矿泉水壶收集淘米水，盖上盖子，发酵四五天后，加水稀释给小葱施肥。

20天左右就可以收获了，用剪刀把小葱剪下来，过一段时间它还会再长出来。

种上两大盆，你就可以随时吃到新鲜的小香葱了。

葱种好了，去看看花卷怎么拧？

某音上做花卷的小视频满天飞，免费学技能， 不用找蓝*翔*啦。

11点，面发好了。

三两小葱切成葱花做葱花卷，剩下的大部分葱晾干水汽后切成葱花冻起来，随吃随用。

面团排气，擀成长方形，不要擀得太薄了。淋上食用油、撒上适量盐和葱花。用刀切成等量小长条。将三个小长条垛起来，用筷子转一圈压下去，固定好造型。

开火，大火蒸15分钟，焖3分钟。

打开蒸锅盖子，哇，蓬松暄软，葱香扑鼻。

今天的花卷，二次醒发时间(半小时)长了。

开火蒸的时候，面有一点发过了，有两个花卷巳经“躺平”了，被我拎起来“罚站”。此外，还有一丝隐隐约约的酸味。

以后，若一次醒发时间短，二次醒发就要相应地缩短时间，不超过20分钟。