来一顿羊肉抓饭

每天变着花样做美食，让侄儿吃好饭，营养才跟得上，还好，今天抽血检查，说各项指标都正常。

昨天清理冰箱，发现了没有密封好颜色有点发白的羊肉，猜他可能没有吃过新疆的羊肉抓饭，将就现有的食材，给孩子来一顿抓饭。

步骤一：将羊肉泡在水里，化冻洗净去血水，放入开水中煮两分钟，捞出沥干水分。

步骤二：取适量的米淘干净后泡在水中，水以淹过米1厘米合适。

步骤三：铁锅中放入适量油，烧至八成热以后放入沥干水份的羊肉，中火翻炒，将羊肉炒至金黄色，放入少许生抽提味。

步骤四：放入切成块的洋葱，不停翻炒，炒至羊肉的油浸出，加适量茴香炒出香味后放入烧开的沸水，加一勺盐，盖上锅盖中火炖。

步骤五：汤汁收干后放入切成小节的胡萝卜继续翻炒，两分钟后将锅中的羊肉、洋葱及胡萝卜倒入电饭煲中，将泡好的米铺在上面，水以刚好淹没米为准，选柴火饭按启动即可。

步骤六：饭好以后再焖10分钟左右，抓饭和奶茶是标配，再来点凉拌的皮辣红就更爽了（做法之前有发布，感兴趣的朋友可以找来看看）。

奶茶就是将平常喜欢喝的茶叶放入纯牛奶中煮开，倒入沥网中滤出茶叶即可，可以吃甜的文友可在奶茶中放入适量白糖，味道更佳。原本提议外卖奶茶的侄儿喝了自制的以后来了句“还行”。