当归被誉为“补血第一药”，虽然老百姓对它比较熟悉了，但是您真的对它足够了解吗？

小真真打开了“某度”，发现关于当归的搜索词条，无非是“当归的功效有哪些？”，“当归对卵巢好嘛？”，“当归怎么吃？”这类的问题。看来，普罗大众是对当归很熟悉，但是却并不是很了解。

本着为人民服务的宗旨，“当代活雷锋”小真真今天就从这三个问题入手，再跟大家一起来复习一下补血第一药——当归。专业的中医药大大们，也可以看看，温故而知新嘛~

1何谓当归？

小真真刚刚接触“当归”这个名字的时候，就想着这味药材真是有浓浓的思乡情怀啊。不自觉的就去挖掘了一下当归背后的故事。一查阅，发现关于“当归”名字的由来，倒真是有个有趣的小故事呢。

2当归的功效

正经科普时间到！敲黑板，划重点了哈！

当归是伞形科植物，其叶片像芹菜，有浓郁香气，以根入药。质量最好的产区在甘肃岷县，所以又习称为“岷归”。品质以外皮黄棕色，肉质饱满，断面白色者为最佳。

《本草纲目》里关于当归的功效如此写道：

“治头痛，心腹诸痛，润肠胃，筋骨，皮肤，治痈疽，排脓止痛，和血补血。”

功效如此之多，我们就通过具体的方剂来加深了解一下当归的功效吧。

治疗血虚证

当归作为补血要药，对血虚证有很好的疗效。首先我们来了解一下血虚证。

根据中医脏象学说，心，肝，脾是跟血关系最密切的脏器。脾不统血，需要补气药治疗。而补血药治疗的血虚证则与心肝密切相关。因为心肝得不到阴血濡养，而产生的病理变化，临床上就称之为“血虚证”。

当归甘温质润，长于补血。对于血不养心而引起的萎黄，心悸，失眠等症状有较好的疗效。

●《和剂局方》四物汤，就与熟地，白芍配伍使用。

●《兰室秘藏》当归补血汤，与黄芪配伍用于治疗气血两虚。

活血调经

作为调经要药，当归补血活血。又加上温性明显，对血虚，血淤兼寒者，尤为有效。

●《医垒元戎》桃红四物汤，与桃仁，红花配伍使用。治疗血虚兼血淤者添加活血药使用，

●《金匮要略》温经汤，与白芍，桂枝，吴茱萸等配伍使用。常配伍祛寒，通经，养血药使用，治疗虚寒性腹痛。

●《傅青主女科》生化汤，与炮姜，川芎，桃仁等配伍使用。可配伍祛寒，活血药加以治疗，治疗产后血淤阻滞，小腹寒痛者。

血虚血淤疼痛

当归的诸多功效都与止痛关系密切。因为寒邪凝滞收引，而不通则致痛，此时散寒宣通，当然就可以减缓疼痛。

还有一种情况是，人体筋脉因得不到濡养而导致拘挛，当归通过活血补血起到一定的甘缓作用，使筋骨挛急得到缓解。血脉畅通了，自然就不痛了。

●《千金方》当归建中汤  与桂枝，白芍配伍使用；《金匮要略》当归生姜羊肉汤  与生姜，羊肉顿服；治疗虚寒腹痛。

●《医学发明》复原活血汤  与大黄，红花，桃仁配伍使；治疗跌打损伤，淤血作痛。

●《百一选方》蠲（juān）痹汤  与羌活，防风，姜黄配伍使用；治疗肢体疼痛，风寒湿痹

疮疽疮疡

除了养血调经，活血化瘀外，当归还可以通过补血的方式生肌托疮，通过活血来达到消肿止痛的疗效。特别是血虚气弱的疮疡，效果更好。

●《和剂局方》十全大补汤  与熟地，黄芪，人参配伍使用；治疗疮疡久溃不愈。

●《外科正宗》透脓散  与黄芪，炮穿山甲，皂角刺配伍使用；治疗疮肿成脓不溃。

●《妇人良方》仙方活命饮 与金银花，赤芍，天花粉配伍使用；治疗热毒疮肿。

●《验房新编》四妙勇安汤  与金银花，玄参，甘草配伍使用；治疗血栓闭塞性脉管炎

肠燥便秘

当归质润，故可以润肠通便。加之又有补血活血的功效，对于血虚肠燥便秘有很好的疗效。常与肉苁蓉，火麻仁，何首乌等同用。

3当归对卵巢好吗？

之所以大众会关注这个问题，大概是因为当归作为调经要药，常用于妇科调理，大家自然而然就觉得对女性身体好，那就一定对卵巢有所好处。

加之，近日，九价宫颈癌疫苗(HPV疫苗)在国内获批上市，女性健康问题又引起了大家极大的关注。

其实呢，现代的药理实验确有验证得到当归水浸液能促进血红蛋白及红细胞的生成；当归水或醇溶液非挥发性物质对离体子宫有兴奋作用。但是，关于对卵巢的作用还没有相关的实验数据。

其实换个角度理解这个问题，意思也就是：当归对女性健康到底有没有好疗效？

小真真可以明确告诉您：当归作为治血虚证的要药，其补血活血，调经止痛功效是十分不错的。女性友人们，根据自身情况，遵医嘱服用当归，相信会有很不错的疗效呦~

4当归怎么吃？

终于轮到这个小真真最关切的问题了。说真的，药膳真的是伟大的烹饪方式啊，不喜欢吃药，那你总要吃饭吧？药膳就是饭也吃了，顺带把身体也调理了。真真是一举两得啊。

让我们高举“民以食为天”的大旗，将药膳传承出去吧~

要知道吃货也是有分等级的，以下等级请大家对号入座，展示你属性的时候到了！

初级美食学徒：当归泡水

做法：优质当归饮片，泡入水中，开喝。

中级美食爱好者：当归煮鸡蛋

做法：

1.把当归片放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮15分钟。

2.将鸡蛋煮熟后捞出，用冷水泡浸一下，剥去鸡蛋壳，在鸡蛋表面扎上小孔。

3.把鸡蛋放入当归水中，调大火，煮开后转中小火继续煮10多分钟后，捞出食用。(可加入红糖调味）

高级美食玩家：当归生姜羊肉汤

做法：

1. 羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干。

2. 生姜洗净后，切块，然后用菜刀拍扁；把适量的水另外倒入汤锅里加热备用。

3. 将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热好的水，放入当归，一同煮滚后，转成小火，续煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。

不论是配伍入药，还是烹饪食疗，小真真都希望当归的诸多功效可以福泽到大家。祝小真真最爱的你们：吃嘛嘛香，身体倍儿棒~~

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审核 |  姚sir  灵猫法师  老王  常山子

编辑 | 半夏有毒 

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具体用药一定请谨遵医嘱呀~~

参考文献：张廷模老师《临床中药学讲稿》

         高等教育出版社《中药学》