你晒过吗？
2019-09-29 本文已影响0人
每文_hz
栗子干
1954年在河源南湖生活，见识了当地农户家家晒栗干的壮观场面，此后的几十年再也没有遇过。
网购了3元多一斤的一大袋栗子，想起当年的南湖。不免心动自己实践一下晒栗干的滋味。
生晒，不必破壳，洗净干晒即可。待晒干，将它装在一个布袋里，用力摔打，外壳自然脱落。如内衣仍在，只需继续晒干，它会自动剥离。
网购的栗子特大，实践验了，10斤生栗可得干栗3.5斤，几乎无一坏果。煲栗汤、焖栗子鸡、打栗子粉……，你懂的！
每文 2019.9.28
