牛年春节关于猪的“瞎”想（一）
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再过几天，就是汉字文化圈传统的农历新年——牛年了，新旧年交替的节点，人们称之为春节。
春节是中国最盛大、最热闹、最重要的一个古老传统节日，也是幼儿时期难以果腹的我尤为喜过的节日。
它流行于中国、东亚、东南亚及其他华人华侨聚集地，至今已经传承了数千年之久。
为了度过一个热闹、祥和、隆重的传统节日，在牛年春节即将到来的前夕，是汉字文化圈大凡时兴这个节日的国家和地区的居民家庭最忙碌的时候。
人们添置新衣、选购年画、宰杀年猪，备置各种荤素主副食材和零嘴水果、洗晒衣被窗帘、进行搬家式卫生大扫除等等，这些工作行话叫“忙年”。
而“忙年”中让我记忆最深刻的一件事，是小时候在我的农村老家一带的“杀年猪”，为食猪肉民族的我们过年餐桌上备置主打肉荤食材。
“杀年猪”也是我们当地农人们一年中最喜悦、最瞩目、最隆重的一件事。离春节还有一段时日，村里陆续有农户开始宰杀自家喂养的大肥猪。
随着春节的临近，尤其是春节莅临前的几天，农人们宰杀年猪的节奏达到高潮，一家挨一家，一户接一户地宰杀。
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那大肥猪歇斯底里的嚎叫声、屠夫磨擦屠刀的“沙沙”声、锅碗瓢盆的碰击声、农民的欢笑声、农家相互接客“请吃血晃子”（当地习俗，意即杀猪当天请亲朋好友吃饭，以示相互祝贺恭喜）的说笑声，演绎出一曲曲农人们欢快的年曲，沸腾了整个村庄……
我年少从军离家，尔后转业定居在离家遥远的外地城市生活和工作，而今漂流在外已经有几十年了。
眼下又到一年春节时，我和这身居闹市的其他居民们一样，春节前虽然少了像我小时候农村家家户户宰杀年猪的喧闹，却并没有减少食猪肉的人们诸如“灌香肠”、“缠缠蹄”，购买猪肉、猪蹄、猪骨、猪内脏，腌制腊肉、腊排骨等这些与“猪”有关的节日餐桌主打肉荤食材的热闹。
看着街头人们拎着大包小包主要以“团圆”、“吃”等为主要元素与“猪”相关的“年货”，不禁让我产生了某些关于“猪”的“瞎”想：
一、猪的优点：
人们观察事物，总是先考量它的利弊优劣。而考察一个人，也往往全面看待，考察他的优长和不足。那么，我胡乱想，猪呢？我们怎么看待和认识？猪有优点吗？我认为，猪的优点显而易见，而且还有不少。
1、善良知足：先说猪善良，猪生性温顺，善良为怀，从来不“扒高踩低”，不媚上瞒下，不趋炎附势、不阳奉阴违，更不以大欺小，以强凌弱，对那些自以为是、自以为强者，总是心生厌恶，嗤之以鼻。
再说它知足，你喂它槺菜烂渣也好，残羹剩饭也罢，甚至野草蔓藤，它都来者不拒，吃得津津有味，只要能填饱它的肚子就好，从不“挑肥拣瘦”，挑食厌食，更不对主人提出任何奢求。
2、理性冷静：我们常常听说“某人牛脾气犯了，九头牛也拽不动”，但从没听说过犯“猪脾气”的。这说明猪是理性宁静的动物“一族”。
猪从来不会无理取闹，乱发脾气，歇斯底里，怒火冲天。相反，当主人因事不快，借势出气骂它甚至打它的时候，它乖乖倾听，不多言少语，不借机煽情加油，顶多也就是被打疼了“哼哼”两声。
猪的冷静更是人类无法比拟的。有的人遇到一点小事都暴跳如雷，大兴问罪之师。而猪哪怕是遭遇天塌的大事，它也能泰然自若，扭着它那两块肥腚优哉游哉地悠悠漫步。
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3、乐观自信：大凡猪自己都知道，主人精心伺养它，喂肥它，目的就是为了有朝一日送它上“断头台”，成为人们餐桌上的美味佳肴。
但它从不因此而忧郁，更不会因此提出抗议甚至拒食罢餐，而是照样乐观地大吃大喝，温顺地配合主人。
至于自信，那就更应该大夸特夸了。猪的外貌和身型可以说奇丑，但它从不介意别人怎么看它，不会因为自己需要减肥而苦恼，更不会要求主人特意去购买当下某些流行的“特效”减肥药来为自己塑身，让自己的身型更苗条、更性感。
当然，猪的优点还有许多，比如忠心，从来不因为主人某件事情不顺它意就出走等等，由于篇幅，今天就不在这里一一赘述了。
二、猪的好处：
猪的好处那是太多了，可以说猪的全身都是宝，猪肉、猪血、猪蹄、猪内脏都可以做成上等的美味佳肴，猪骨头是做牲畜伺料必不可少的添加物。
而猪皮猪毛是极佳的药材和皮革原料，就连猪粪也是上等的农家肥料。
用猪粪施肥种植的果蔬是环保绿色的原生态果蔬，无农药化肥污染，是现今人们难得一求的副食品类。
猪的浑身是宝，限于篇幅，这里仅简聊食用猪血和猪蹄的部分功效和益处。
1、猪血：
猪血中含有丰富的铁元素，具有很好的补血功能，经常吃猪血，可以有效预防贫血的病状。
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除此之外，猪血中还有一种特殊的物质，能够治疗损伤坏死的细胞，促进受伤的细胞，恢复其正常的功能，适合病后恢复中的病人食用。
猪血中还含有钴元素，可以促进人体的新陈代谢，抑制肿瘤的生长，具有很好的防癌抗癌能力。而且猪血中含有一定的卵磷脂，可以降低体内胆固醇的含量，
猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害。
现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
（未完待续）
2020年2月6日于湖北襄阳
作者个性名片
作者： 彭春祥。网名：东南西北风，寓意春夏秋冬四季变化之风。春日东风习习，酷夏熏风清清，金秋禾风细细，严冬朔风咧咧。因为有了风，四季才变化；因为有了风，世界更美妙。
东南西北风，一只热爱文字的“九头鸟”，已有几十万字散落“平媒”和“网媒”。他的文字朴实、深情、纯洁，尤以细腻见长。他唯一的梦想，就是愿自己的文字，给您带去春季东风一样的温暖，夏季南风一样的清凉，秋季西风一样的舒爽，冬季北风一样的庄重。
