炸灌肠

备料：

猪小肠洗净下锅加料煮去异味

肉馅加葱姜末酱油等腌制

鸡蛋加淀粉调浆

大尖椒

香菜

蒜多头

步骤：

1. 小肠一头打结，塞入肉馅

2. 另一头打结，上锅蒸熟，可放大碗接汁

3. 取出放凉切厚段

4. 蘸浆炸至金黄

5. 大尖椒切片，加葱姜丝蒜末爆炒

6. 放入炸好的肠段继续翻炒

7. 放入香菜梗，大量蒜末

8. 出锅

喜欢汤汁的可以放入2接的汤，个人喜欢炒干的。

简单解馋版本：买卤制好的肥肠替代炸段