一次成功的大盘鸡做法

直接划重点，上步骤

主料：鸡半只（切大块，适合3人量）、土豆2个（切片或块）、青椒1个（切块）、洋葱1个（切块）。

调料：啤酒1瓶（这个是重点）、花椒10粒、八角2个、蒜子3粒、葱段4段、香叶2片，糖半勺、干红辣椒或者豆瓣酱一勺（这个关键）。

方法：

1.多倒点油，放糖。糖起泡后，倒鸡块，炒到鸡皮稍微变黄。

2.锅里空出一点空间，放干红辣椒（或1勺豆瓣酱）进行油炸，接着将调料全部放入，翻炒至辣椒变成鲜红色。

3.倒入一罐或一瓶啤酒🍺，倒入3小勺盐（出国前不够再加）。倒入土豆（如果想吃硬一点的土豆，那就晚点再放），中火炖20分钟

4.待到肉烂，汤汁咸淡适宜时，加入青椒和洋葱。翻炒出青椒的鲜味，出锅即可。

5，在此基础上，可扩展出鸡公煲，宽面等等。

配图：

链接：https://www.zhihu.com/question/22199570/answer/20647599