白色恋人
2019-10-06 本文已影响0人
天蝎斯人
白色恋人
准备材料
材料：黄油 50克 糖粉 30克 淡奶油 30克低筋面粉 50克奶粉 20克蛋白 50克白巧克力 100克
模具：WK9405 金色不粘乌比派模
制作步骤
1.准备好材料
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2. 黄油室温软化至手能戳动
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3.加入20克糖粉打发至絮状发白
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4. 倒入淡奶油搅拌均匀
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5. 过筛低粉和奶粉用刮刀拌匀
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6. 蛋白加10克糖粉打发至有尖角状态
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7.取一半打发好的蛋白和面糊混合
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8.翻拌均匀后加入另一半蛋白继续翻拌均匀
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9.装入裱花袋
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10.挤到学厨烤盘上，放入预热180度的烤箱烤10分钟至边缘金黄，放凉备用
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11.巧克力切碎隔水融化，装入裱花袋挤在饼干上，盖上另一片饼干就好啦
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小贴士
原版甜度比较高，方子里的糖粉可以增加到50克。饼干可以尝试做的更薄一点哦~
