你不懂的外卖平台“潜规则”
今天就想有感而发，没那么的有仪式感！
前几天看了连叔的一篇文章，去看了三个月后稍微放松的一场电影——《毒液：致命守护者》，按照惯例，我会写下即刻电影的画面感和当下身临其境的感受！俗称“影评”！
但这一次却没有，因为这次读懂的更多是人生！大家可以去影院看看，大道理大家都懂，鸡汤也喝得够多了，只是电影会带你走入情景，你会看别人演绎一遍后，再反思在这个社会上大多数人在干什么？而你又该怎么办？
面对人性的优缺点，我们只能接受，并毫无怨言！
我是拥有几份工作的人，饮食这个行业是自己坚持最久的行业，今天我们不聊别的，就聊聊美团、饿了么！
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创业进入到从offline到online的这个大变革之后，美团和饿了么是在大浪淘沙中幸存的外卖巨头品牌，什么百度糯米、口碑外卖似乎都不可同日而语！
美团在今年的9月20日在香港上市了，美团是继虾米之后，第二家在港交所上市的同股不同权的公司。
美团主做外卖平台，但涉及到丽人、健身、旅游、医疗、金融、培训、摄影、宠物、休闲娱乐等各个领域，在同行业的竞争日益激烈中，美团终于做大了。
与美团打交道这么多年，自己也是看着美团一步步走来！创始人王兴也是经历了九死一生才走到了今天，当然美团上市少不了腾讯的帮助，正是因为有腾讯在背后支持，所以美团才会那么大胆选择上市。
同行业的竞争日益激烈
大家耳熟能详的外卖服务APP有美团、饿了么、百度外卖等等，但在2017年8月24日饿了么宣布合并了百度外卖，从此以后就只剩下美团和饿了么两家独大。
直到2018年4月2日，阿里巴巴集团、蚂蚁金服集团全资收购了价值95亿美元的饿了么，此后饿了么便有了淘宝、支付宝的引流，给美团带来了更大的压力。
美团上市离不开腾讯的帮助
美团的招股书里，腾讯是最大的股东，总持股比例约20.14%。在支付上、流量上、以及资金腾讯都给与了美团最大力量的支持。
大家知道腾讯和阿里一直都处于竞争的关系，在支付上阿里有支付宝，腾讯有微信支付；在电商上阿里有淘宝，腾讯有京东，现在在综合生活服务商，阿里有饿了么，腾讯有美团。
美团上市开盘价格
今年9月20日美团店铺开盘价73.75港元，和发行价格比较上涨了6.88%，目前市值约4043亿港元，已经超越了京东，但是仍旧低于小米的4150亿港元。
美团在完成上市以后，即将迎来新的挑战。毕竟上市以后，就将面对资产市场与投资者的考验，在获得更多财富以后，美团能否实现的新的突破，就让我们拭目以待吧！
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"饿了么"是张旭豪在2008年创立的本地生活平台，主营在线外卖、新零售、即时配送和餐饮供应链等业务。
饿了么的发展离不开企业合作
2018年7月，德克士宣布与饿了么达成战略合作，其魔兽世界汉堡套餐已在饿了么平台上首发，随后还将推出外卖定制餐等更多合作。
2018年8月2日，星巴克与阿里巴巴达成全方位深度战略合作，由饿了么为星巴克提供外卖服务。
独特的商业模式
2018年7月16日，饿了么及百度外卖宣布，双方在43座城市的商户成立“明厨亮灶”联盟，平台在APP上开通明厨亮灶专区，给予联盟商家流量支持。
最后一条，在去年年底就已经提上日程，饿了么的业务员和我们实体店的老板一一到店沟通，建议我们拆除原有厨房，改成开放式的厨房，但没有锁全权负责，大概只说了给八千的补贴，按平方计算，超出预算商家自己补贴。
所以最后百分之九十的商家都没有采用这样的建议，因为除非饿了么和美团都承诺说一年免收平台扣点，估计大家都会蜂拥而至吧！
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资姐不得不承认，品牌能从个人到三五成群到公司到商业计划书的出现，到融资到上市的过程，都是创始人一步一个脚印的坚持与艰难，王兴更是走了很多弯路，张旭豪到也还顺畅。
但别忘了，他们都是高材生都是学霸，一个保送清华的毕业生拿到全额奖学金，去美国特拉华大学读硕士的美团创始人王兴；一位是本科就读于同济大学 ，硕士毕业于上海交通大学的八五后饿了么创始人张旭豪。
创始人的能力和眼光，决定了企业的大多数方向和规划，但很多创始人不知道“取之于民用之于民”的意愿，他们只会关注企业的发张方向和规划，却忘了基层的建设。
比如，我目前是实实在在的底层创业者，做饮食行业也就百分之四十到六十的最高利润（包括暴利的奶茶行业），但你永远不知道，平台要抽取商家几个点，要客户付款多少的配送费？
今天我来大胆的告诉你，美团对饮食行业由前年的16%到去年的18%，再到今年的22%，一路上涨和狂飙的节奏。
饿了么的是紧跟其后，美团涨它也涨，但会比美团的点费低，比如现在美团22%，它就会是16%，因为饿了么的外卖平台没有美团做得好，它的APP下载量也不如美团，所别以为是偃旗息鼓，实际上也是商业模式的体现。
前面说了美团除了将饮食行业作为一大经济支柱，其实还有很多收入来源，比如我自己每一年都要交五千一家店给美团开通美业端口的广告位，没有开通商户通之前扣点是18%，开通商户通扣点是10%，五千块钱只有半年的商户通，意味着你还有半年要自己烧钱赚取商户排名。
你们所看到排名首页的店，如果不是因为销量好，评论好，大部分的商家都是花钱买了流量；意味着每一个新客户点进去，不管有没有下单，只要进入店铺浏览界面停留十秒，我们商家就要扣除不等流量费用，大概都是一元以上吧！简单来说两百块钱只要200个人进去就没了！
作为上帝的客户，只要一条差评，我们就可以从排名前三直接掉到倒数，做一个星期才会有好转，还得保证很多商家不愿意砸钱买流量的情况之下，我们才可以侥幸进入排名靠前。
所以做了这么久的线上平台的运营，自己也是感触颇深，我不做线上客户端不现实，因为要流量，但如果花钱买流量那也不是长久之计，何况买了流量加平台扣点，几乎零利润。所以到现在为止，我都不愿走这一条路线，因为含义不大。
但有些商家却偏偏走上了这条倒闭路，比如我所在的行业，花一毛钱可以买个汉堡，我看了店铺销量的确很大，但纵观利润几乎倒贴每单至少五块，最后赚钱的永远是平台，因为平台只会计算总销售额的点费，不会计较你作为商家的成本和人工核算，这叫净利润！
所以这样的店铺不超过两个月开一批死一批，这叫苦了自己也害了别人，至少同行业的人肯定会进入销售冷淡期，毕竟人都爱便宜，贪图一时之快啊！
还想暴露一个小黑幕，很多外卖平台的商家都是租的小车库在运营自己的店铺，他们不做实体店，只做外卖端口，意味着工行部门监管不到他们的食品卫生安全，卫生可谓是惨不忍睹，你看着评论好，包装高大上，但须不知你吃进去的外卖就是黑作坊出来的加工食品。
但这么多年都没有执法部门能将食品安全问题彻底排查，是因为就像办信用卡手刷机一样，银行睁一只眼闭一只眼，毕竟银行要盈利，它的收入来源就在于信用卡的费率结算和银行贷款。
外卖平台似乎也是同样的方式，因为企业要盈利，多多少少有套路，但银行的做法我理解，但拿大家的生命开玩笑的平台，我似乎一直不理解。
因为无形给拥有正常营业资格的商家带来了巨大压力，也给黑作坊带来了无限可能，他们可以这家店倒闭，又拿假营业执照去开通新的端口，又是顾客眼中的新店，所以这样的死循环，导致了很多抱着创业初心的老板一个个也走入了创业失败的浪潮！
小黑作坊投入三五万想做就做，而实体店少则十万，多则百万，扭曲的恶性竞争导致整个行业都不大乐观。
包括肯德基、麦当劳巨头企业都已经研发出自己的APP，线上线下一起运营，即是为了成就自己，也是为了摆脱“别人”的压榨。
所以资姐相信越来越多的实体店会转型做自己的平台，不论是实体的品牌和口碑，还是线上的APP推广，都并驾齐驱。
说实话，通常资姐自己遇到了问题，并不是束手就擒的人，通常也会想办法去解决问题，现在找到了两个好的方式，但都在路上，初见效果还算理想，以后再和大家分享吧！
说了这么多总结一下：
第一：
平台扣点高，商家利润低，平台赚钱来源于不断地新店开张和老店稳定的收益，新店开张不难，直接租个黑作坊，黑作坊倒闭不可怕，因为可以走捷径上平台。
第二：
客户点单会贪便宜看销量，评论可以刷，单可以自己倒贴流量冲销量，赚钱的始终是平台。
第三：
商家做餐用心，配餐路上把控不了，一条客户差评导致名落孙山，靠东山再起又要改头换面，客户却还理解不了。
第四：
好不容易靠良心经营走上品牌之路，却被平台旗下签约的代理公司给玩si，因为平台允许代理公司借着他们的名义，收取一定的号称“营销团队代运营”的费用，动不动做一次活动就是一万以上的费用，品牌起来了，钱也砸了不少。
综上所诉，人生所有的一切都是公平的，你付出在哪，收获在哪！当你不独立你就是被压榨的对象，当你看不懂你就一直会被欺骗，当你认清事实时已经遍体鳞伤。
人生总要经历欲言又止的吞吞吐吐，总要体验一回扬眉吐气的畅快淋漓！
我信自己有那么一天，因为我要用我的一生做一个不一样的创业者！拭目以待~~~~
