咕咕鸡，疫情下，喜迎春天

想起疫情前最后一聚的烧鹅，至今口水直流。

鸭鸭，鹅鹅是我的所爱。尤其是表面香脆，焦黄，油渍的。

我忍，我忍。

鸡，退而求其次。最便利的，去Costco购物，临走，拎一只烤鸡7.99，这据说是福利产品，不赚钱。

按朋友的说法，浑身都是宝，饿了，先啃那诱人的部分......实在撑了难受，其他的可以做三明治填料，比罐头肉强百折。

Costco，有疫情之后，没去过了，2个小时排队，够够的了。那诱人的咕咕鸡也离我远去了。

多伦多微信群，发起了N数个网购食品群。

加我，加我。

进去后，迟迟不进入关键的购物环节，有人在群里找工作，当司机.....无数留言，无数人进群，哪里买买买呀？！怎么这么复杂呀！

终于有个离多伦多有二小时车程的有机农场有咕咕鸡！

但需要自己杀鸡。

上海时候，我常去农贸市场买鸡。首次高估自己能力是，买了一只活鸡，到了家，活蹦乱跳，抓不住。

一地鸡毛。

刚移多伦多不久，凭着食品的经验，一家著名的家禽公司有意请我过去做买手。

公司介绍视频中，那刚撸了毛的鸡挂着.....

我一阵眩晕。

食品行业是热度的，什么时候大家抢购的都是吃的。

对我来说，最好是接触终端，吃熟食，管他怎么处理的呢？

早在法国学管理的时候，两个著名专业，一个国际食品管理，一个奢侈品管理。 常在一起上大课。

奢侈品那边，香气四溢，时尚光鲜。我们这边，似乎刚从田地里出来，接地气。

我班同学自嘲地说，食品Beta 平稳，永远（常）有饭吃吧。

话说回来，全球疫情愈演愈烈，食品当然是首选囤积的，冰箱放不下，不断要更新的。

比如，鸡蛋，肉制品，奶制品。

走地鸡，Free run. 永远是鸡类的精华。

咕咕鸡，喜迎春天，与其他食品一样供不应求。

口水鸡，暂时吃不上，我忍，我忍。

春天还是会来的。