享受舟山群岛鲜活美味—海钓鲈鱼

日更写字第52天

舟山群岛岛礁众多，星罗棋布，共有大、小岛屿1339个，约相当于我国海岛总数的20％；海陆域面积22000平方公里，专业海钓钓地主要分布在东北部、东南部岛礁海域；目前，游客参与性体验游钓的钓地分布范围较大，主要由泗礁岛南部沙滩、泗礁岛东部礁石沙滩、衢山岛东部礁石沙滩、秀山岛东南部沙石礁滩、朱家尖岛东南部沙滩、情人岛矶岸、白沙岛环岛、桃花岛东南部沙滩矶岸。

先生这次海钓收获以鲈鱼为主。最大的一条有十几斤重！我却犯愁，这么大如何存放？不用担心，先生不仅喜欢钓，还会把鱼获都给安排妥当，我无需操心，只管吃。

让我选择做什么口味？尽管鲈鱼有很多吃法，我依然选择了葱油。于是，先生让我烧水，他去内脏清洗，不到15分钟时间，葱油鲈鱼就上桌了！

葱油鲈鱼是一道色香味俱全的传统名菜，在江南地区尤为盛行。葱切丝，蒜末备用，将鱼装盘撒上适量盐、味精沸水锅内，蒸10分钟左右，将葱、蒜、料酒放于蒸好的鱼上，将香油烧热，浇在鱼上即成。然后，我们大快朵颐！

关于鲈鱼

中文里有许多种鱼类都可以被称为鲈鱼，其中最常见的有四种，分别是:海鲈鱼，学名日本真鲈，分布于近海，及河口海水淡水交汇处。松江鲈鱼，也称四鳃鲈鱼，属于降海洄游鱼类，最为著名。大口黑鲈，也称加州鲈鱼，从美国引进的新品种。河鲈，也称赤鲈、五道黑，原产新疆北部地区。

主要分布于中国、朝鲜及日本的近岸浅海;中国沿海均有分布，喜栖息于河口，亦可上溯江河淡水区。

国内以东海舟山群岛、黄海胶东半岛海域产量较多，为经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。

鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。

鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。

葱油鲈鱼