儿时菜园，黄瓜记

小时候，我家后院有一大块菜园，妈妈在菜园里盘划出好几块地。根据不同季节，种过好多蔬菜，有辣椒、红薯、黄瓜、南瓜、冬瓜、茄子、韭菜、青蒜、空心菜、芥菜、芋苗等等。

妈妈第一次种黄瓜的时候，我们几个小孩可高兴了，因为我们都特别喜欢吃黄瓜。于是天天守着黄瓜地，很殷勤地帮妈妈给菜地除草。

黄瓜从小小的瓜秧开始长，忘记当时买的是现成的瓜秧苗，还是黄瓜种子了。黄瓜苗一天一天地长大，等长到二三十公分时，妈妈找来细竹子，插在瓜苗旁边。黄瓜苗伸出弯弯的卷须缠绕在竹子上，慢慢地向上攀爬，节节高升。

等瓜苗长成快跟竹子一样高了，再找来竹子搭出一个竹棚，这样黄瓜苗就可以在竹棚上恣意地攀爬了。

我们眼看着黄瓜从一开始的手指头大小，慢慢长到香蕉大小，再长到矿泉水瓶大小或莲藕大小，越长越大，粗粗状状的，头部还顶着一朵五瓣的黄色花儿。

我们本地的黄瓜是青色或青白色，它们垂挂在瓜棚下，或者横躺在瓜棚上，又或者躲藏在黄瓜叶之间。

青色的表皮是黄瓜最好的伪装，有时候不仔细看还发现不了，就像在跟我们躲猫猫一样。有一次，就有一个黄瓜藏得太好了，以至于长得很大很大了，我们都还没发现。

我和弟弟围着菜地，像寻宝一样，探寻着黄瓜的踪影，哪里哪里又找到一个，哪里哪里又发现一个，比赛看谁找到的黄瓜多。甚至来不及等它们慢慢长大，就先给摘下来吃了。

黄瓜表皮长着一个个的小凸点，上面还有白色透明的小刺，看起来挺吓人的，但是我们一点也不怕。

黄瓜皮下是一层厚厚的白肉，白肉中间是瓜瓤，整整齐齐、密密麻麻排列着很多黄瓜籽。嫩的黄瓜可以连中间的瓜籽一起吃，老的黄瓜就可以直接把瓜籽扔掉了。

我觉得黄瓜最好是生吃，将它洗净，削不削皮都可以，吃起来又脆又清甜。或者把它切条，放点醋、酱油、蒜末、辣椒、盐，做成腌黄瓜、凉拌黄瓜，吃起来格外开胃哦。

而煮过的黄瓜，因为沾染了油盐味，就失去了其本身的清甜。

城市里卖的大多是青瓜，长得又长又细，跟我们本地的黄瓜形状不一样，口味也不太一样，我还是比较喜欢吃本地的黄瓜。

小时候没有什么零食吃，这些自产自销的纯天然瓜果，就成了日常的零食。不仅好吃、美味，而且非常健康。

不像现在，有无数的零食，有许多饼干、膨化食品、各种口味的糖果等等，让人吃坏了牙，吃出了激素，吃成了胖子，吃掉了健康。

长大后，家里后院的菜园，渐渐改成了鸡鸭养殖园，没有再种蔬菜瓜果了。

我非常怀念小时候吃到的那些瓜果，口味跟现在外面卖的，一点也不一样。

大概是少了一种家乡味吧。