案例学习-004 新零售四个坑

【一日一篇】
“有那么一些数，游走在我们视野之外”：商业世界里，总有一些数，颠覆常识、却至关重要。这些数告诉我们的秘密，足以推动这个世界的发展。攒1万个有意思的商业数据，攒1万个反常识的案例，一起看看。
亿欧网 《美团点评王慧文：互联网与零售公司有4大误解》

美团点评王慧文最新分享，讲了讲新零售的四个坑。说新零售是随着美国instacart模式火起来，但本土化时却很难照搬，因为国内大量基础建设不到位，导致成本根本压不下去。

简单科普下instacart，美国版爱鲜蜂，主打的是“1—2小时内送达”的杂货投递业务，自己不生产食物，帮助线下零售商跑腿送货。最主要合作伙伴就是whole foods，当然那是在amazon收购whole foods之前的事了。到2018年11月，这家旧金山创业公司close掉F轮，估值已经在76亿美元。

回到王慧文的四个坑，具体是啥呢？挨个展开下：

第一，货品标准化：其实就是说超市里大量菜和水果是不标准的，看的图片和拿到手不匹配，背后是因为没有分等定级做支撑，再背后其实是中国上游农业生产过于分散，难以规模化管理输出。

第二，利润率和配送成本之间的关系：传统超市利润只有2%，这要算上打包分拣配送，根本吃不消。只能看外送带来的额外流量能否有成本减省。

第三，吞吐能力：这是个关键问题，王慧文说仓库的设计是为了快进快出，但是超市的设计是快进慢出，当想要走量时超市完全处理承载不了，时效完全没法保证，消费体验反而很差。

在我看来这其实不是简单的吞吐问题，背后是单量的波峰波谷，未来线上线下的场景会相背而行，越来越趋近日常和大促活动的分工，也就是说线下超市是by day的，每天都差不多的消费，而线上无论大促还是直播，都是更规模化、计划性的采购。这对物流作业的要求完全不同，需要不同的流程来承载。

第四，IT系统。最后是系统，过去超市做的IT是为了他们内部的ERP、财务管控、仓储管控、周转率设计的，并不为线上交易设计，跟互联网的接口化设计、高负载形成很大矛盾。更要命是他们自身没有IT能力，都是外包，这使得IT改造也是一笔大成本。

这四大问题，都是基础设施不足导致的行业补课成本，但补课的同时，反而能让这些肯投入的玩家占据先机。等规模化到了盈亏平衡点，自然有他爆发的时候。