【系统思考】NO.5，思统之美 紫云
2020-04-28 本文已影响0人
Andy紫云心理
5WHY
蛋糕没做成功的现场分析，现场到直接文字表达啦
鱼头:蛋糕没做成功
骨架1：心态
鱼刺1：着急有些步骤太快了细节没处理好；没有重视开始只是觉得好玩
骨架2:配方
鱼刺2：配方不来自专业面点师可能有些地方不准确，没讲到比如温度影响
骨架3:技巧方法
鱼刺3：打发奶油时候没按一定方向给散了
挤奶油时候手抖了，没有造型
骨架4:工具
鱼刺4：缺少小计量的称和温度计
骨架5:原料
鱼刺5：酵母时间久失效了，面团没有完全发酵
鸡蛋从冰箱拿出来没放到常温
