肉夹馍的卤汤

本文参与简书官方活动：「愚你同乐」愚人节狂欢主题征文。

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        “小菲，明天有事吗，我们去汉江门吃早餐，你去不？”

        小菲的大学生活就是这么悠悠闲闲，懒懒散散的。经过了初中和高中的六年跋涉，到了大学就像是飞出了笼子的鸟。没课的时候，同学们常常相约一起去汉江门吃早餐，小菲也乐于参与。

        这汉江门，可是湾城最知名的传统商业街，百货和专卖店琳琅满目，集市和小吃街更是人潮涌动、热闹非凡。这里不仅价格实惠，吃饱喝足还有江景可看，精致的小店沿着江边一溜儿排开，深受学生娃子们欢迎。

        一大早，大伙儿就坐上4路公交车出发了。经过了半个小时的颠簸，灰色的尾气“滋”的一声长鸣，汽车到站了，将将停在了天桥底下的博雅百货门口。

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        边走边呼吸着早晨清新的空气，很多路边小店都还没开门。大家说说笑笑，一会儿就到了汉江门大大的牌匾下。

        好家伙，除了两边的餐饮店，各色小吃摊也见缝插针的交错布局，将诺大的街面占去了一半。虽然道路狭窄，却是行人如织，都是过江上班来吃早餐的人们，再加上附近的学生，摩肩接踵的，小小的街面显得热气腾腾。店家的招徕叫卖与顾客问询声不绝于耳，融入食物飘散出的诱人香气中。

        炸酱面、烧卖、凉皮、锅贴、牛肉粉、汤包，早餐种类繁多，任君挑选。同学们钻进了上面标着“老字号”的一家牛肉粉店里，还有的出来买汤包和绿豆汤，带进去一起吃。这时，小菲的目光被牛肉粉店前面的一家肉夹馍小摊吸引了。小菲的外公是北方人，所以小菲一直对面食面点有着特殊的偏爱。这时看见了从未吃过的肉夹馍，就起了一定要尝一尝的念头。

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        小菲走到肉夹馍小摊等待的长队中。虽然只是临时的小摊，但是人气挺高的，排了这么多人，味道一定不错。这样想着，小菲觉得排队也不那么难熬了。

        “姑娘，你要素的还是加肉的？”卖肉夹馍的老婆婆问。

        “加肉，加肉！谢谢。”小菲在排队间隙已经瞥到了其他顾客手中的馍，那红亮的肉汤浸入包馍的黄油纸，看着甚是诱人。

          只见老婆婆将烙好的面饼从锅中取出，用小刀剖开两半，再夹入剁好的红烧肉香菜碎。最后，老婆婆从身旁的一口大铁锅中，舀上满满的一勺卤汁浇在肉菜上，再整齐的用黄油纸包好。

        小菲付了钱，拿着几个热烫的肉夹馍，觉得手里沉甸甸的。迫不及待的咬上一口，面饼干干的，没什么特别，再咬一口，呀，满满的肉汁溅了出来，油沾上了小菲的连衣裙，像一副滑稽的泼墨画。

        小菲却一点也不恼火，唇齿鼻腔中满是卤料与肉香的回味。一整天，小菲都沉浸在食物带给她的满足与幸福中。

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        一个星期后，小菲又和同学来到汉江门吃早餐，不想却没看到老婆婆的摊位了。也是，老婆婆只是摆的临时摊位，也许她今天正好有事，或是去别的地方摆摊了？小菲猜测着，却始终不得而知。

        虽然小菲没有再看到老婆婆，没有再尝到这家让她念念不忘的肉夹馍，但是，小菲相信她和肉夹馍的缘分并没有完。

        毕业后，辗转过几份枯燥无味的工作，小菲索性辞职在家，当起了烧火做饭的厨娘。

        “民以食为天，美食是最真实的抚慰。”小菲想着，“先饱足了自己的胃和心，再去满足外面的花花世界吧。”想起自己几年没吃到过的肉夹馍，小菲决定自己动手。

        “咕嘟咕嘟”，砂锅里炒好糖色的猪肉混合着卤料没入开水，在灶火的催化下渐渐散发出卤汤的醇厚鲜香。小菲整天泡在厨房里，研究卤汤的火候，底料的挑选，猪肉的肥瘦。

        只要功夫深，铁杵磨成针。七七四十九天后，小菲觉着她做的肉夹馍让她尝到了记忆中的滋味。尤其是那淋在馍里的卤汤，咬一口，那汤汁溅出来，哇哦，满满的满足。

        小菲把亲戚朋友都招揽到家里来吃她做的肉夹馍，大家纷纷赞不绝口。

        小菲开始做起了美食主播，把自己爱的美食做法分享给粉丝。有肉夹馍的卤汤陪伴她，每一天都是最好的日子。