蔡澜的人生哲学：万千风味，都是人生
古有吴中四才子唐寅（唐伯虎）、祝允明（祝枝山）、文徵明、徐祯卿，今有香港四大才子金庸、倪匡、黄沾和蔡澜，他们不仅是一个时代的象征，更是一个时代当地文化的缩影，是文化富有传奇色彩的里程碑。
但是何为才子呢？我们许多人也许不太清楚。
才子一般指涉猎广泛、才华横溢、性情洒脱，在各方面都大有建树的文化人。而并称为“四大才子”，表示各人皆有所好却各有所长，而且是均为好友，往往被人们视为整体，或者说把他们视为文学社团。
比如香港四大才子，当我们谈及香港文化的时候，我们的脑海随时想起的，就是写流行曲的黄沾与写科幻的倪匡、写美食的蔡澜和写武侠的金庸，他们就是这样不经意地就会出现在你的脑海中，就像一个个坐标，而这些坐标总是相连的，有时候他们还总是喜欢出现在别人的文章里。
如这本蔡澜新出的《万千风味，都是人生》，他们就不时露脸。蔡澜写到他2017年在北京荣宝斋办书画展后返港，倪匡兄就对他说：北京那么多书法家，你竟然敢去撒野？
言语当中自是相当亲厚了，一个人到了古稀之年，还能有几个像儿时一样这样亲厚的朋友，实在是一件幸事，只可惜，黄沾与金庸已于他们之先返程了。
人生莫过于体验，生活莫过于尝试，种种职业，种种人生，其中酸甜苦辣，都要一一尝过，才能赚超回程价，这是蔡澜的人生格言，也是他的行动标准。金庸生前如是说：
蔡澜是一个真正潇洒的人。率直潇洒而能以轻松活泼的心态对待人生，尤其是对人生中的失落或不愉快的遭遇处之泰然，若无其事。不但外表如此，而且是真正的不萦于怀，一笑置之。
在我们的印象中，蔡澜一直是一种乐喝喝的老小孩样，至于他的人生中有哪些失落或不愉快的遭遇，我们当然不知道，因为他呈现在我们面前的，永远足这样一副乐天派，而他一生的老友金庸就不同了，他自然知道蔡澜的那些失落和不愉快，从而能够说出这一番肺腑之言来了。
蔡澜豁达的人生哲学，我们学不来，但能从中得到一二感悟，我想还是可以的。
一、永远保持一颗童心，随性地生活
我们很多人为了保持形象或达到某种目标，总是在很多满足自己身体需要的小事上非常固执，比如酒桌上好面子不敢多吃，外出时怕被人说不合群不敢单独行动，而蔡澜与国内的最大旅行社合作，却坦言好久没有吃到一碗真正的越南牛肉河了，要去他最钟意的墨尔本的“勇记”吃一顿了。到了墨尔本，他写道：
“离晚饭还有一段时间，别人休息时我已忍不住，先跑到‘勇记’去大撮一顿。”
像这种孩子气的举动，也许有些人会做，但绝没有几个人敢这么直言不讳的在书中写出来昭告天下，以显示自己的“不成熟”，而蔡澜的成熟恰恰显示在了这种可爱之间，他能娴熟地驾驭生活，而不被生活驾驭。
在王圣志要为福建东南卫视拍《味解之谜》时，他想到了蔡澜，邀请蔡澜来做主考官，蔡澜却听说要去乡下，一想到拍外景被蚊群追赶的情景，就一口回绝了。可王圣志提到了一种他从未吃到过的专吃海草的羊，他瞬间心动了，他说：
他似乎知道我是一个大羊痴，非常了解我的个性，只要有一种没有吃过的，即刻产生兴趣，哪怕千山万水，也会去尝它一尝。
瞧瞧，蔡澜就是这样的性格，虽然知道有些事情很难让他接受，但只要有一点能提起他的兴趣，就算历尽万难，也要尝试一下。当然，他的兴之所至，绝非考虑功利，纯粹是为了尝试，而这种可能就仅仅是为了一口食物，这种近乎天真的天真，是不是和一个无不懂权衡利弊的小孩无异呢？
蔡澜的有趣不仅在于此，也在于他思考问题的方式总与一般人不同，总是带着孩子似的娇憨，如他终于在福建喝到了他梦幻中的羊肉汤后，与酒店餐厅的羊肉汤比较：
餐厅里也做下廪羊肉汤，但和陈师傅的根本没法比，之后也再喝过几次，专家做的不同就是不同，我真的是三生有幸，喝过这碗天下罕有的汤，羡慕死其他羊痴。
“我真的是三生有幸，喝过这碗天下罕有的汤，羡慕死其他羊痴”，一句话，为这次福建之行划上完美句号，也放下了王圣志导演那颗吊着的心。开始不一定美好，但结局一定是美好，这就是蔡澜的生存智慧，他总是能于所失之中，找到所得之珍贵。
二、对生活永远保持一抹豁达的幽默，换一种心态看问题
在《年轻人自救指南》中，蔡澜讲到一个故事：
从前有个人花重金买了一幅牡丹名画，却不料路上摔倒了把名画磕去了一角，他懊丧不已，心想这不是富贵不全了吗，大呼不吉利，久而久之难过成疾。一个朋友得知此事，去看望他，却连连道贺，恭喜说：“你这是要富贵无边了啊！”他听到后立马展开了笑颜，换种角度思考，烦恼一下就没了，病自然也很快就好了。
换一种角度看问题，凡事往好处想，是不是同一个活法？可见病由心生，理解事物的角度不同，我们得到的结论就完全不一样。想要快乐生活，很多时候我们就要像蔡澜这样看待事情。生老病死，谁也逃不过，何必过分纠结？
古人就跟我们讲过杞人忧天的事，但很多人还是不明白这个道理，整天悲天悯人，使自己陷入到悲观失望中。
从不同角度看问题，以幽默的方式应对生活的小小不愉快，一切烦恼就会变得不那么重要，如一次到澳大利亚吃牛扒，蔡澜写道：
吃澳大利亚最好的牛扒，当然得喝最好的澳大利亚红酒，那就是Penfold Hamitage 了，不暴利，卖得比外面的零售价贵一点罢了，团友王力加请客，共开4瓶，喝了个痛快。
你看他就是这么乐观，有时还具有点阿Q精神，总是想着自己已经赚到，从不为自己找不痛快，就算有时候有点小瑕疵，也很快会过去。看蔡澜先生的书，最常见的就是“已值回程价”、“已值此行”，但很多时候只是因为一盏茶一杯汤，或一根小小的手杖，如有次去墨尔本：
我去意大利只找到一根，来到这里，一口气买了六根，其中一根红色玛瑙头，上面铜质雕工精细，有个武士骑着一匹马，喜欢得不得了，已值此行。
对手生活中的这些小确幸，蔡澜总是看得很重，从来不会因为更大的忧虑盖过这些小小的快乐。对于蔡澜来说，生活就是他的兴趣，无论哪一种体验，于他而言都是收获，他就像一个专门收集快乐的小男孩，为了这些小小的快乐，付出再多也无怨无悔。
三、永远保持好奇心，发展兴趣，敢于尝试
于蔡澜而言，只要是生活，没有哪一样不引发他的兴趣的，不仅琴棋书画，吃吃喝喝玩玩都是他的爱好。
他常说，年轻人的迷惘，就在于没有兴趣爱好，不知道自己喜欢什么，也不知道自己不喜欢什么。如果培养一种兴趣或嗜好，研究再研究，哪有时间寂寞和无聊，哪有心情来迷惘？兴趣来了，一路研究下去，找很多书来看，知识也加深了拓宽了，执行力也无意中提升了，不仅研究深了，还能把兴趣发展成一种事业，何来烦恼？
烦恼多是庸人自扰，空有很多时间，却不知怎么打发，空有很多财富，却不知道干什么。如果你一无所有，最要紧的是保证自己的生存，不管什么脏活累活你一定会去做，不会因选择而烦恼；如果你有自己的兴趣和爱好，每天都偷工摸夫在钻研测试它，苦中也快乐，怎么可能无聊？
所以，人首要的是要保持好奇心，永远具有探索的精神，其次是要有敢于尝试的执行力。但大多数人，有了自己的想法，总是前怕狼后怕虎，放弃理想又心有不甘，付诸行动又怕失败，这叫人如何不纠结？
我永远记得蔡澜说的这样一句话：肯试，成功的概率是百分之五十；不试，成功的概念是零。
我不是一位写作爱好者，具体说来，我已好些年不看书了，除了在学校读书的时候与老师作对，每天一本课外书不离手外，在进入工作后，已与书彻底拜拜了。
但后来互联网兴起，手机普及，我时不时刷手机，知道了新媒体写作，也兴起了自己写一写的念头。就这样，我也成了一位写作者，在多平台已获得优质作者称号，还时不时会收到些稿费，虽然这些都算不上成就，但这依然是对我行动的奖赏。如果不是我在有了写作的想法就付诸行动，也许这些还是天边的泡影，只存在于我的幻想中。
因此，蔡澜的这句“肯试，成功的概率是百分之五十；不试，成功的概念是零”的话，我是感触颇深的。你怕失败吗？如果你怕失败，就开始行动吧，因为那是有可能让你跳出失败的唯一方法，虽然成功的概率只有一半，但你不行动，就没有可能成功。
蔡澜的一生都在努力尝试，在香港电影最辉煌的时候做监制，在图书最畅销的时候出书，美食家、专栏作家、节目主持人、商人，他都一一尝试，玩得风声水起，“香港四大才子”，其他三位有人作古有人安享晚年，但只有蔡澜一人继续成为了二十一世纪的新宠，到处活跃着他的身影，这与他的玩性不无关系。
《万千风味，都是人生》，写的不过是一些吃喝玩乐的随笔散文，但这每一篇中无不透着人生的烟火气。每一种美食和每一段生活，都是我们的人生，生活不需要太多高大上的道理，只有永远保持一颗热爱的心拥抱生活、体验生活，就足够了。
在这本书中，我们跟随着蔡澜先生游世界、聊美食、谈生活、悟人生，一碗白饭、一盏清茶都能化身他笔下活色生香的主角，一次偶遇，一场小疾都能组成他文中娓娓道来的故事，笔触随意、任性、洒脱，就像我们平常生活中某些不经意的片断，虽平常，但每一秒都浸润着人生的风味。
