不吃主食有危害，节食减肥不如做一个“能吃不长肉”的人

日本桐山秀树是一名减肥达人，他因自己推崇的减肥方式出名，却也因心脏衰竭，在东京一家餐厅内猝死，终年61岁。他曾经是一戒除一切碳水化合物减肥法出名，也就是表明，在不吃甜食的时候，也不吃主食。这次意外不仅让外界猜想可能因不吃主食有关联，也让他的粉丝们重新关注不吃主食对身体的影响。

不吃主食真能减肥吗？

很多人都认为胖是因为吃主食造成的，其实除了主食外，蛋白质和脂肪都是能提供能量的，而且脂肪导致肥胖的能力是主食的2.2倍。还有我们生活中被人忽视的含糖量和含脂肪量高的零食，都是导致肥胖的。所以说就算是不吃主食，别的高能量食物不控制，那减肥也就是纸上谈兵。

主食对人体的影响

好处：

主食对人体是有非常多的好处的，它是我们人体提供能量最快捷最经济的来源;是大脑最主要的能量来源和红细胞的唯一来源;能帮助解毒和节约蛋白质;构成组织和活性物质。

危害：

如果不吃主食，Ｂ族维生素供应断绝，神经递质容易发生紊乱，减肥者就会情绪沮丧，大脑迟钝、思维能力下降、失眠、抑郁等。这也正是很多减肥食谱推荐大剂量补充Ｂ族维生素药片的原因。一个健康成年人每天主食的摄入量应该在２５０克以上，但是现在日常食用的精米、细面中维生素Ｂ和膳食纤维不足

如何正确选择主食

A级减肥主食

红小豆、芸豆、干豌豆、干蚕豆、绿豆、鹰嘴豆等富含淀粉的豆子。它们饱腹感特别强，消化速度特别慢，血糖升高特别平缓。最美好的事情是，豆子只能煮粥煮汤吃，如果不加糖的话，想吃过量都很困难。由于它们的蛋白质含量高，减肥期间用它们部分替代粮食很理想，能帮助预防蛋白质不足带来的种种麻烦。

B级减肥主食

燕麦、荞麦、莜麦面、小麦粒、大麦粒、黑米、小米等粗粮。其中燕麦和莜麦是最佳选择，它们的饱腹感大大超越白米白面，维生素和矿物质含量也是精白米的几倍之多。需要注意的是，市售的全麦面包、全麦馒头大部分都是假货，其中精白面粉多，全麦粉很少，甚至只有几篇麸皮点缀，起不了减肥作用。

C级减肥主食

土豆、红薯、山药、芋头、莲藕、嫩蚕豆、嫩豌豆等各种含淀粉的薯类或蔬菜。它们的特点是饱腹感强，在同样淀粉量的情况下，比白米白面含有更多的维生素，钾含量高，而且能供应粮食当中根本没有的维生素C。需要注意的是，烹调时不能加油加盐，必须是蒸煮方法，替代粮食来吃，才能起到减肥效果。如果当成菜肴或零食，只能增肥。