羊肉汤

入秋要喝一碗羊肉汤，提前暖身。

新疆的羊肉用冷水洗净，冷水下锅，小火煮出沫，撇去沫，一直小火炖，什么都不加，一直炖，炖至汤白时放入胡萝卜，胡萝卜软和后，就好了。

切洋葱丁，香菜末，按自己口味添加到自己的碗里。

也可撒盐在肉上。