331土贝举【1期3班】刻意练习day 18

人到夏天，没有什么胃口，饭食清淡简单，芝麻酱面（过水，抓一把黄瓜丝，浇点花椒油）；烙两张葱花饼，熬点绿豆稀粥……两三个月下来，体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿补偿夏天的损失，北方人谓之“贴秋膘”。

北京人所谓“贴秋膘”有特殊的含意，即吃烤肉。……北京烤肉是在“炙子”上烤的。“炙子”是一根‘一根铁条钉成的圆板，下面烧着大块的劈材，松木或果木。羊肉切成薄片（也有烤牛肉的，少），由堂倌在大碗里拌好佐料——酱油，香油，料酒，大量的香菜，加一点水，交给顾客，由顾客用长筷子平摊在炙子上烤。“炙子”的铁条之间有小缝，下面的柴烟火气可以从缝隙中透上来，不但整个“炙子”受火均匀，而且使烤着的肉带柴木清香；上面的汤卤肉屑又可填入缝中，增加了烤炙的焦香。过去吃烤肉都是自己烤。因为炙子颇高，只能站着烤，或一只脚踩在长凳上。大火烤着，外面的衣裳穿不住，大都脱得只穿一件衬衫。足鄧长凳，解衣磅礴，一边大口地吃肉，一边喝白酒，很有点剽悍豪霸之气。满屋子都是烤炙的肉香，这气氛就能使人增加三分胃口。平常食量，吃一斤烤肉，问题不大。吃斤半，二斤，二斤半的，有的是。自己烤，嫩一点，焦一点，可以随意。而且烤本身就是个乐趣。

【分析】

从夏天的饮食过渡到秋天的饮食，”非常自然的引入“贴秋膘。接下来就是通过食材配方、所用烤炉器具、食客自己烤肉的感受、过程，呈现出烤肉的乐趣。

【刻意练习】：

人一到冬天，缺少温暖，饭食多追求热量，大鱼大肉；吃顿火锅，来点烧烤.......两三个月下来，体重一路飙升。春风一吹，胃口大变，想吃点清淡的，增加一点健康，消耗消耗冬天的脂肪，人们谓之“踏春”。

我们所谓“踏青”，有特别的意味，即“踏青挖野菜”。踏青摘野菜”是在春光明媚的日子里进行的。那时阳光灿烂，草木青葱，大人小孩脱掉棉衣，身轻如燕，在大自然中放松心情，放飞自我。偶得野菜，如获至宝。先是一声惊叹，拿起小铲子，小心翼翼地挖起。绿油油的荠菜，滚圆饱满的马齿苋，烫着一头卷曲头发的蕨儿菜.......装上一篮子，也把春天带回了家。清水洗净，鲜嫩可爱。或用开水焯一下，拌上葱姜蒜，加一点芝麻油，清脆爽口；或切碎作馅，做成春饼饺子，别有一番风味；更可烧炒，颜色青翠，满眼都是绿色，食欲放飞得收不回来。一家子人，告别饭店，远离外卖，齐整整地坐在餐桌前，筷未动，嘴先馋，边吃美味边忆苦思甜。平常食量，吃光一盘菜，犹不可能。如今口欲，盘盘见空。自己挖，自己洗，自己做，非常健康。而且踏青本身也是个乐趣。

【对比思考】

原文写的是一个事物，我写了多个，不过也是整个一过程，欢迎大家提意见。