鱼

      十多年前因单位外派学习，因有机会再武汉呆了近一个月，彼时，才从学校出来的娃娃，身无几两银子，吃饭几乎是在培训所在的学校食堂渡过的，不知食堂的菜就是武汉的味道，还是为了照顾东南西北来学习的人而采取了中和的方式，味道中庸而无奇，吃惯了麻辣的胃在进了几日食堂菜后，终于提出了抗议，无奈，满街寻找辣酱之类的调味品以用来拌饭吃，可怜我走了附近好几条街道，好不容易找了四川产的泡小米辣，辣椒非常的小，但是非常的辣。又逢周末，同寝室的师兄弟们相约到学校外去尝尝武汉的早餐，找到一家小吃店，大家坐下来，看了墙上的早餐清单，其实大家都都对武汉的早餐不熟悉，不知就里，哪晓得哪个符合自己的口味呢？大家观察了几分钟，学着本地人点了热干面，至今也不太能记得当初的味道了，但是我敢保证，当时是没有一个人完整的吃完点的第一份面，后面大家和掌柜的沟通了，又点了其他吃食，一顿早餐才得以善终。

      培训结束的那天，学校统一安排了会餐，餐桌上有一道清蒸武昌鱼，至今还记得同座的老师介绍了真假武昌鱼的区别，仍还记得当时的鱼是没有什么味道的，没能品出“才食武昌鱼”的味道。

      有了这段经历，一直对武汉的吃食是心存芥蒂的。从北京到武汉的车上，我给夫人和孩子做了预防工作，告知不要对武汉的吃食抱有太高的期望值，但是武汉的东湖很是值得一游的。

      在北京满负荷的几日游玩，三个人都累得不行了，到武汉的第一天，美美的睡了个懒觉。待得出门时，已是上午十一点多，早餐的时间显然已过了，只有早餐、午餐一顿算了。这次到武汉之前，特的选择了靠东湖边的酒店，我们沿着东湖边的街道找寻餐馆，鉴于以往的经历，其实心中是没有底的，只有基本能下饭就行，我们走了一两百米，餐馆基本是做鱼和虾的，这倒让我改变了想法，这些餐馆靠近东湖，又都是打着做鱼虾的招牌，想必，做鱼虾还是会有两下子吧。我们终于选定同时还有人就餐的餐馆，店堂不大，两个门面的宽度，不熟悉这里的吃食，真不知道该点啥，看看邻座的上的是烤鱼，很有特色的火锅，犹如平底煎锅就是没有把，看邻座烤鱼的样式颇有重庆烤鱼的风范，选这家店的鱼应该不会错吧！平日里烤鱼吃得多，就按店家推荐的点了一个鮰鱼两吃、一份酸辣藕带，估计够三个人吃了，再说菜的味道还不熟悉，不敢多点。

      等了二十来分钟，先是红烧鮰鱼端上了，雪白的盘子盛着酱红色的鱼块，零星几段辣椒节点缀其间，没有四川豆瓣的痕迹，和平时吃的红烧鱼大不一样，小心翼翼的先啜了一口，自然的鲜、嫩、微辣，没有经过未经味精修饰过的味道，这是我需要的味道，随着整个鱼块被塞入口中，“赶紧吃，赶紧吃，太好吃了！”催着夫人孩子快动筷子，早没了之前的芥蒂，连吃了几块，都不敢相信这是武汉的味道，鱼做得真的太棒了。约莫又过了几分钟，清汤鮰鱼也上来了，汤中不见之前店家推荐的豆腐，代之以白萝卜片，虽小有遗憾，但是萝卜配鮰鱼做成清汤的口感还是清鲜、自然的味道，红烧的鲜、嫩、糯，清汤的自然，让人一扫几日来在北京的味觉的被压抑感，舀上几勺汤泡饭，就着红烧鱼块，想想神仙也没有这口服啊！鱼的味道着实让人折服，然而藕带的味道也同样适宜，用小米辣泡就的藕带，没有半点油星，这是解腻的绝好配菜。几口红烧鱼，几口清汤，再来一块酸辣藕带，绝配！

      余平日是喜食鱼的，而且自己也能做鱼，所以对鱼的味道自觉还是有几分见解。但是这次到武汉吃鱼的感受彻底让我转变了对武汉吃食的印象。