10分钟做好土豆鸡蛋饼（早餐小白也能做哦）

土豆鸡蛋饼

用时：10分钟

主料：土豆(1个)、鸡蛋(2个)、面粉(3大勺)

调料：香葱(适量)、食盐(1茶勺)、孜然粉(1茶勺)、胡椒粉(1/2茶勺)

厨具：不粘锅

1、材料图。（土豆、鸡蛋、葱花）

2、取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）

3、调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀

4、磕入鸡蛋搅拌均匀

5、加入3大勺面粉拌匀

6、最后加入葱花拌匀

7、平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）

8、大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底

9、翻面继续煎熟即可。收工！！棒棒哒~~~

小窍门：

1：碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。

2：摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。

3：刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。

4：这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。

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推荐歌曲：Jake Owen 的《Heaven》

Jake Owen