又到吃南瓜的季节

上上次回家的时候，屋后的南瓜正开着花，花也不多，瓜结的也不多。妈说，爬倒是爬了一墙，翻了个遍只能找到一个瓜。

上次回家的时候，藤上多了几个瓜，花少了大半。临走的时候，妈非要去摘一个给我带走，我捧着一个小小的金黄色的南瓜离开了。

回到单位之后，发现南瓜虽小，自己却无法一顿全部吃完。正好计划要减肥，最简单的做法就是直接蒸南瓜了。切了四分之一，怎么蒸都不能熟烂，打电话回家去抱怨，我说这个南瓜虽然长相成熟，其实内里还很幼稚。妈说，可能是挂在墙外的瓜，被人把藤扯断了，挂久了之后直接捂黄了。

抱怨归抱怨，扔掉还是舍不得，于是又开始倒腾各种非常规吃法。

南瓜牛奶炖蛋

蒸熟的南瓜去皮，加入牛奶与南瓜一起倒入破壁机，搅成糊状，倒出来后其实可以直接喝了，就是南瓜牛奶，味道还不错。

我喝了一口之后，突发奇想打入了一个鸡蛋，入锅蒸，书凯之后，蒸了七八分钟，想象中应该像布丁一样，滑溜溜。结果效果不是很好，泡沫太多，因为破壁机打出来的汤汁没有过滤，最后泡沫被蒸过之后，口感并不是很好，挖到下面没有泡沫的地方，吃起来还不错，嫩嫩的，颜色也很好看。下次再做，得记得过滤一下。

炒南瓜

我说想要炒南瓜的时候。朋友刚好过来蹭饭，她口味比较重，专门跑回去拿了瓶剁椒给我，让我炒的辣辣的。等她拿着剁椒过来的时候，发现我正在切块，非常诧异，难道不应该切片吗？

其实炒南瓜何止是切片，最好吃的应该是切丝，但是生南瓜实在是太硬，原计划切丝的，懒癌发作，最后变成了南瓜块，所以直接导致最后做出来的跟蒸南瓜没什么两样。

冷油下锅加热，加入剁椒、大蒜暴香，然后放入南瓜翻炒，如果切丝拨拉几下就可以出锅了，生南瓜虽硬，煮起来倒是很容易熟。因为我切了块，拨拉好几下也没法熟，只好加点水下去煮煮，结果就变成了甜辣南瓜汤。

朋友说，这简直就是黑暗料理，其实我觉得口感还不错。

南瓜腐乳拌饭

这可能才是真正的黑暗料理！

本来想要煮南瓜，煮的糯糯的，因为水放的刚刚好，吃起来很合适。开冰箱的时候发现冰箱里还有湖南猫鱼，那边人喊腐乳为猫鱼，我不大明白为什么，也不知道这两个字怎么写，腐乳块比平时吃的大很多，也特别辣，非常下饭。

突然很想知道辣腐乳拌南瓜什么味道，于是继续把煮熟的南瓜加热，倒入腐乳汁，放入小半块腐乳，又加了一勺子米饭，直接在锅里拌匀。

这个卖相不怎么样，倒是出乎意料的好吃，吃起来黏黏的，有南瓜的香味，腐乳辣辣的味道被南瓜的甜味盖掉了一点，喜欢吃甜辣口味与黏软口感的人不要错过！

南瓜饼

平时南瓜饼的做法是，南瓜蒸熟，拌入糯米粉与白糖，做成饼状，入油锅煎炸，懒得做，实在是很麻烦。

在办公室抱怨南瓜吃不完的时候，有人建议我可以把南瓜擦丝拌点面粉直接做饼。

自己回来试了一下，简单方便，操作性很强。

上次炒南瓜就懒的切丝，这次直接用刨子擦丝，只需要一点点面粉，加入一个鸡蛋，搅和均匀，可以加点盐、胡椒粉之类，跟着自己的口感来，我吃的比较清淡，什么都没有加，在不粘锅里加一点点油即可，将拌好的南瓜面粉糊倒入锅内，摊成饼状，煎至两面金黄，即可出锅，非常好吃，我没有加佐料，也觉得味道不错。

给饼翻身的时候翻破了，要是有电饼铛就更方便了，做出来肯定更好一点。