百联、阿里10亿元新零售项目落地，打造“便利店+餐”新模式

由百联集团和阿里集团联合投资10亿元打造的新零售项目——逸刻便利，首家门店于3月11日在上海正式开业。这应该自是2017年2月底，百联集团与阿里巴巴宣布达成战略合作以来，在新零售业务、新项目层面，双方深度合作的首个落地"大项目"。

据悉，逸刻便利首家店位于上海大宁中心广场，靠近盒马鲜生上海第二家门店。门店分上下两层，一层为门店+后仓；二层为培训中心和加工间，每层均面积500平米左右。作为中心店，由于其仓储面积较大，此后还承担向卫星店配送商品的功能。

同时逸刻便利店更是采用了“便利店+餐”的模式业态组合，餐饮业态占整体面积60%左右，主要提供咖啡、热饮、快餐、关东煮以及烘焙等；剩下的部分为包装食品、饮料、保健品、网红商品以及一些常规便利店商品。此外，逸刻便利还安置了三节货架来陈列水果和蔬菜。作为阿里新零售项目之一，逸刻必然会打造全渠道的购物方式，支持网上下单门店配送的O2O场景。

对于“逸刻新零售”的发展方向，有市场人士认为，“逸刻新零售”主要定位做生鲜便利店，做新型便利店。因此，按这个业态的目标市场范围来看，仍将可能是聚焦于百联集团的大本营——上海市场、华东市场。

也有市场人士称，“逸刻新零售”要做的是小业态店，或类似阿里+大润发产下的“盒小马”。基于阿里巴巴的大数据和互联网技术，百联集团的供应链、网点资源等研发出的一个全新的新零售业态。

阿里巴巴集团CEO张勇曾说到：“如果双方能探索出一个之前没见过的、似是而非的商业形态，成为吃喝玩乐的中心、连接消费者的中心，那么这条路就走对了。”

那么未来便利店新零售方向到底如何，逸刻便利店是否可以“跑赢”新零售业，小壹认为或许可以从新零售趋势、消费者消费习惯来分析。

| 智能化新零售将成趋势

近年，从生鲜战场的盒马鲜生、顺丰优选、小象生鲜竞相争夺，到社区零售京东便利店、苏宁小店、天猫便利店等火速布局，资本商家纷纷为抢占“最后一公里”加码发力。

想要在如此众多品牌中成为领头羊，除了服务质量、商品品质等核心标准外，智能化技术的融合将会带给行业以生机。对商来说，商业智能系统、无人技术的应用，可以带来更高效的运营以及管理。对消费者来说，充满科技感的消费场景体验，无疑是充满吸引力的。

对于此块，其实阿里等龙头企业早已布局，如阿里巴巴那样的“无人酒店”；海底捞那样的“无人餐厅”。而新零售行业的智能化应用还未看到“天花板”，所以市场提升空间依旧巨大。

|消费者体验依旧为王

随着消费升级，提供场景化服务、提升消费者服务体验成为新零售的核心要素。为此便捷消费者的o2o模式出现，提升消费者权益的付费权益模式出现，都诠释了消费者体验为王的道理。

尤其是社区便利店，门店经营的好坏与店员对顾客的亲和度、互动方式、人性关怀等都密切关联，除了“人”的选择，如何根据顾客的需求组合商品与服务，让顾客产生认同并作为自己生活的一部分也颇为重要。

所以线上和线下两者不完全相同，大数据、商业智能等技术的叠加，并不能解决商业的根本问题，其根本问题还是“对消费者的价值”的把握，关键还是在于以消费者为核心提供商品和服务，同时贯穿以消费者体验为王的理念。

小编的看法就说到这，据了解，此次开业的逸刻便利除了有来自百联本身的员工之外，还有全家、星巴克、盒马等知名零售品牌的人才加入。团队背景如此用心打造，它的未来如何，让我们一起拭目以待吧！

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