爆米花

童年的记忆里，过年能实现的零食自由就是爆米花自由。

炒爆米花的人在平日里是隐形的，如冬眠的动物看不到半点踪影。其实，“蛰伏”的他们并非真的蛰伏，而是忙于一年四季的耕种劳作，到腊月时，才搬出炒爆米花的“家当”走村串巷找些过年钱补贴家用。

“嘭”的一声爆响，激活了大人们长期忙碌得近乎麻木的心，也兴奋了孩子们物资匮乏的童年。

“炒爆米花了！炒爆米花了！”孩子们首先拍起巴掌跳起来，纷纷跑回家里扭着大人去炒爆米花。

这个得抓紧时间，不然，炒爆米花的人走了便失去了一年之中唯一的机会，想要再炒只得等上来年。

忙碌的大人放下手中的活计，舀一升包谷，提上一个大大的干净口袋，再往小背篓里装一些抹掉了玉米的棒芯，去了炒爆米花的现场。

“嘭！”又一锅爆米花出锅，迸射出来的爆米花把个竹篾编织的大大的篓子装了白花花的大半篓，空间里，即刻弥漫着浓浓的爆米花的香。

刚才捂住耳朵的孩子们尖叫着打着快乐的哈哈，一哄而上伸出细小的胳膊赶紧地抓了一把爆米花就跑，生怕人家主人撵上来。

事实上，主人们不会撵上来。来炒爆米花的不是一个院的就是一个队的，再远一点儿也是邻队的人。大人们都认识，只不过小孩子们“作贼心虚”罢了。

主人麻利地将大半篓子的爆米花装进自家预先备好的大口袋里，再大方地抓出几把爆米花送给关系较好的熟人。

“谢了！谢了！我家也要炒，正排轮子呢！”熟人客套两句，顺手接过爆米花，香香脆脆地吃起来。

终于轮到自己家了，倒出背篓里的玉米棒芯，炒爆米花的人麻利地将玉米粒倒进黑不溜秋的罐罐里，点燃玉米棒芯，黑色的罐罐便架在火焰上，摇着手柄让罐子转起来使其均匀受热。

胆小的我躲得远远的，我喜欢爆米花但我害怕出锅时那爆炸般的巨响，毫不夸张地说，那声巨响炸得我心惊胆颤！

自家的爆米花终于出锅了，母亲在“销烟弥漫”中忙着上前收拾“战利品”，我怯怯地跟上去给母亲牵口袋，有观望的小孩子跑上来抓爆米花，母亲给他们每人装上一衣袋。

母亲背着一大袋炒好的爆米花回家，我乐呵呵地边吃边走，跟在母亲回家的路上。

家里有一个大大的瓦缸，专门用来装爆米花的，面上用一个沙袋严严实实地封口，害怕进了空气爆米花就不脆了，再压上几本厚厚的书。

过年家里来了小客人时，抓出一升爆米花；自己饿了想吃时，抓出一碗爆米花；大人们忙得煮迟了饭时，仍是抓出一碗爆米花接接肠子（填填肚子）。

炒爆米花时，也有人炒米米的，就是用同样的方法拿米去炒，爆出来的米米大颗大颗的，除了满足孩子的口瘾还可用于家里来客时泡米米茶。我也很想吃炒米米的，可母亲就是不允。

几十年过去了，炒爆米花是童年很期盼的事，毕竟一年只有一次的机会。现在的爆米花随时随地都有，在味道儿上也下了不少的功夫，巧克力味的，奶油味的，水果味的花样繁多品种齐全，看着那些花花绿绿的东西混在玉米粒里一起炒，内心总会莫名地恐慌：那还能吃吗！

爆米花本就含铅，现在又人为地添加了一些东西就不仅仅是铅的问题了，不管它卖得怎么好怎么俏，反正我是一颗都不敢吃的。

早些年那种白味的爆米花偶尔地碰上了，我还是会吃上几颗。在那物资匮乏的年代，它陪伴了我的整个童年，吃着吃着就吃出当年幸福的味道……