肇庆三家的总结

大旺:

团队建设:餐厅凝聚力强，团队氛围好，员工归属感强，从而员工的保留工作做得很好很棒，有些员工一直在，做了好几年的都还在，员工上班很

大旺餐厅的团队风采

开心，很主动积极，很用心的招呼顾客，让顾客感受友善快捷的服务。

女员工搬货前的准备 大旺店长的仪容仪表

仪容仪表:从拉开门的那一瞬间，给人的感觉是专业化，标准化，系统化。女孩都有带发套，着黑色裤子，工牌，工帽，工衣，衣服塞进去，显得很有精神，很职业化.,

大旺餐厅的仪容仪表

大沙店:

来到大沙店后简直可以用是"震撼人心"来形容，震撼餐厅的基础管理如此标准化，样板化。从门口玻璃的发光，大厅墙角的干净，厨房的死角，厨房无水无油，下水道的洁白，仓库摆放的井然有序，一种种物种的归类，闭着眼都知道物料放在哪里，一切都那么自然看着那么舒服

大沙餐厅的垃圾箱 大沙餐厅仓库 大沙餐厅的工具间 大沙餐厅放员工鞋柜 大沙餐厅厨房的洗手台 大沙餐厅下水道 大沙餐厅的员工水杯
大沙餐厅的仓库

大沙餐厅的仪容仪表:从店长到员工，""上下一致"发套，工衣，黑色裤子，皮鞋，衣服都有塞进去，一切显得那么职业化，标准化，。给人的感觉是那么舒服。精神，

大沙餐厅的仪容仪表 大沙店长的仪容仪表
大沙店长的仪容仪表

前台奶茶的建议销售:

店长是亲自带训前台的建议销售，给到方法，给到目标，早班目标25杯，晚班目标35杯，在班表里就有体现，让前台员工务必重视，把建议销售奶茶当成一种常态来执行。

大沙餐厅班表重点是奶茶目标

以上种种，还有很多很多简直是说不尽的好，归其是""店长把餐厅当成自己的家""里里外外都那么干净整齐，是真的用心在经营餐厅，"心在哪里结果就体现在哪里"给大沙店长店赞

大沙店长很棒

大旺三店:

17:30来到三店，那时是运营高峰期，餐厅已是座无虚席，但餐厅是忙而不乱，门口还一直有个员工在喊麦，从几百米都能听见喊麦声，音响声，很能吸引顾客的眼球，想要停下脚步进来看看的冲动。越是繁忙时期越是要喊麦门口发单

大沙员工门口喊麦 大沙员工门口喊麦
大沙店员工喊麦

三家店对我的感触很深，让我真在意识到"心在哪里结果就在哪里，"

回到江门后要上下一致:

(1)店长仪容仪表标准化

(2:)重视奶茶销售

(3)餐厅内部基础管理(卫生，服务，品质)

谢谢！