治愈系美食/草莓慕斯（干货）
2017-03-30 本文已影响239人
岚小汐
甜甜的草莓，初恋的味道。奶香的慕斯，入口即化。配上香脆的饼干底，让人在暖暖的春日里，享受阳光，品味美食。
酸酸甜甜就是我
原料:
消化饼干，无盐黄油，奶油，鲜奶，吉利丁片3片，草莓若干，糖，凉白开。
模具:
圆形活底蛋糕模具。
美食诞生过程:
1.消化饼干杂碎加50克黄油拌匀。
治愈系美食/草莓慕斯（干货）
2铺在准备好的圆形模具底部，压实。放入冰箱冷冻，备用。
治愈系美食/草莓慕斯（干货）
3.草莓打成草莓酱备用。
治愈系美食/草莓慕斯（干货）
4.淡奶油150g加纯奶（看自己喜好，一袋适量），加入糖，看喜好大概50g。打发搅至顺滑，加入草莓酱。
有小伙伴问。再加张图。用机器打发的。
治愈系美食/草莓慕斯（干货）
5.搅拌均匀后加入两片吉利丁片融化后的水。再次搅拌均匀后倒入模具中。整理平整后放冰箱冷冻30分钟，至表面凝固。
治愈系美食/草莓慕斯（干货）
6.草莓洗净，每一颗都一分为二切开。放入小锅中，加入糖适量，水适量（没过草莓即可），小火煮大概一分钟左右。
7.加入一片吉利丁片，迅速搅拌融化，放凉。
治愈系美食/草莓慕斯（干货）
8.把冰箱里冷冻的蛋糕取出，先把草莓用筷子摆好，注意全部正面朝上，然后把煮好的草莓水倒入蛋糕上，送入冰箱冷藏四个小时以上，脱模，切块食用。
治愈系美食/草莓慕斯（干货）
治愈系美食/草莓慕斯（干货）
Tips:
1.果冻层一定要等蛋糕完全凝固后再装。
2.吉利丁片用水泡软后，隔热水融化，备用。
