蒜香入味，经典下饭菜，吃过就忘不了的味道

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蒜香入味，经典下饭菜，吃过就忘不了的味道

最近清淡地吃了，大鱼大肉也吃了，各种鸡鸭鱼肉也差不多吃了个遍，想了一下，从过年到现在，似乎红烧牛肉还没吃过。过年吃了不少卤牛肉，然后又做了一些牛排给孩子吃，而我自己喜欢吃的红烧牛肉一直没有动手做过。

这几天天气好，家里所有洗洗晒晒也忙了几天，这几天可以稍微轻松几天了。于是，就想着买一块牛肉回来红烧一下吧。反而我家孩子现在大了，也没有以前那么挑食了，红烧牛肉依旧是非常喜欢吃的。

【蒜香炒牛肉】

主要食材：牛肉，蒜泥

具体做法：

牛肉冲洗干净，切成片，锅里放水，加料酒姜片，再把切好的牛肉倒进去，煮开之后去掉血末，再冲洗干净备用。

把生姜蒜红尖椒绞成泥状。我用的这种摩飞小绞肉机还是非常方便的。平时给孩子做馄饨或者需要一些配料我都是用这个来绞的。三个杯，不串味。超好用！

锅里先不放油，把焯过水的牛肉倒进去，慢慢翻炒出里面的水分，再加油，同时把绞好的蒜泥一起倒进去。

加上生抽，继续翻炒至香味，一次性加入足量的开水。慢慢焖煮一会儿，煮的过程中记得多翻拌几次让牛肉更入味，看锅里的汤汁变少之后加一点蚝油，转大火准备收汁，出锅之前加一点盐提味，就可以了。

这种牛肉吃起来非常有嚼劲，并且带着蒜香，非常下饭，春天多吃点蒜还是非常有好处的，我把蒜绞成泥，孩子也能轻松接受的。

想减肥的心，有了特爱吃的菜，真的好有满足感