2018年度总结

2018已成昨天，今天已是2019。

回首18年的点滴，展望19年的启程。

打开日记本，翻阅昔日的笔迹，时光把我带回过去，如同电影一般在脑海回放，一切都是那么的清晰。

18年有如意之处，也有失落之情。有成功也有失败，没有一帆风顺。整体上自我感觉良好。这一年里我变化了许多，成长了不少，可惜自己又老了一岁。时光已逝，愿自己珍惜往后余生的每一天。与外界的沟通和自我不断学习，固定思维以及死思想慢慢的被替换成新思维，新思想，促使我更好的认识世界。放下我不敢去面对的事实 ，坦然的接受它，勇敢的去解决，让我有好的心怀面对未来生活。

想在过年的时候开上汽车去拜访忘不了的昔日班主任老师，在朋友的介绍下报名了驾校，希望自己能早一点拿到驾照，实现自己的计划。然而外地人在长沙考驾照不是那么的容易，必须要暂住证。开始去找朋友伪造房屋租赁合同，为了可以在公安哪里拿到长沙的暂居证，提交资料给驾校。幸运的是我之前在公安局备过案，登记过流动人口普查表。前后花费了半个月的时间拿到了暂住证，期间舅舅的新店开张不久，紧缺人手，在银行食堂做的不错，舅舅强烈要求回来，直接走人都没有事，舅舅说他来补偿给我。

可我出于人性化的考虑，我拒绝这样做。

我不能为了一己之私，憋下同事，让老大工作为难。老大之前也不让我离开，也不愿再招人进来让我离职，他更多的是担心打破现在稳定的操作流程，害怕过年前出现差错，无法向上级领导交代，导致不能安心过一个年。认真的交流和沟通，出于双方的考虑，同意我自己去招人自己培训一段时间，觉得新人满意让我离职。我在各个招聘网站以及朋友圈和朋友推荐等多个渠道发布招聘信息，发布之后，我的电话经常响起，咨询的人有很多，但是合适的没有一个，要不就是过几天我来看看，要不回应是这样的，可以做短期吗，真正想来的没有，当时我有点抓急，不知道怎么办的时候，一个电话响起，我迅速从口袋拿起手机，接通电话。说到喂，你好……

很庆幸有这么一通电话，我们上午沟通相关的事情，中午他就过来看了一下情况，觉得满意，第二天就过来试上班。他到工作一两个月的时候，才知道是我跟他发工资，在他来之前我早就和我的同事统一了口径。开始上班的第一天我就帮他写好了整套做事的流程，也对每一点进行了说明和补充，也带他一起做，让他慢慢的去做。上手的很快，头两三天有点不适应，到后面一切得心顺手，带了一周的时间，老大也同意我的离职。

离开他们难免有点不舍，离开那天我们一起吃了一顿饭，酒后饭饱随着宴席慢慢散去。

回到舅舅哪里一起打理店铺，店里的每一个人都没有空余时间休息一天吧，包括舅舅也是，我自然也不例外，安心在这里做事，把考证搁在一边，兢兢业业的工作，每天就是重复的生活，上班，睡觉。没有多余的闲暇去做点其他。

年后增加了人手但是营业时间增长，还是缺人手，人员还在慢慢的招聘，总算四月的时候把人手招齐了，运作了一段时间，我和舅舅提议我要休息几天，舅舅同意我回去，在家的几天里，我妈妈也回来了，我们之间彼此敞开心怀好好沟通一下，改善了母子之间的关系。更多的是理解妈妈的不容易，少了一点抱怨。我也把王者下回来了，打起很久没有玩的游戏了，继父看到我的时候，更多的是捧着手机在玩，没有在做事，也没有去帮他忙，说服了我一顿，也是那一次，我醒悟了，不再玩游戏了，删了游戏，和父亲一起做农活。没有什么比孝顺更重要了，他养育我不容易，我也开始对他慢慢的多了一份体贴和照顾。

在家这几天我和挚友聊了很久，谈到了未来和人生，也一起去玩了波，也去看看年少轻逛无意冒犯班主任老师，买了一点水果，去了学校拜访，老师很客气，又是搬椅子，又是泡茶，还把家里的珍藏拿出来给我吃，还削苹果给我吃，闲话家常还拿起槟榔给我吃呢，可惜我不吃这个的呢，聊起了昔日的生活，也说起这个不懂事的我，提到了很多同学，怎么样怎么样……也说到自己的女儿，也问到我的现在，以及我对未来的展望，分享了她以前优秀的学生，上课铃一响，真好有老师的课，我没有再耽搁老师的工作，和老师告别。

回长沙，借着去老表的店子看看，走株洲方向去长沙，以前去长沙我都是做车走湘潭方向。之前我玩soul，认识一个全是绿的头像的姐姐，看到她写的文章，关于她和她前男友的故事，看到文章之后我很受感染，跟他分享了我的感情故事，她很热心的开导我,也给我提出了切实的建议。我主动去问涛要了她QQ，也和她联系了。所以我这次回来利用这次机会去了静的学校，看望了她，见到她，变化了很多，真的都快不认识她了呢，有时候一个人多久没有见过了，你再去看她，不是仔细看的话，你还真不知道是他！

所以亲戚之间也好，朋友之间还是多走走 多看看他们。但是她待人接物还是没有变，声音还是一样。陪我在学校转了一圈，说了一些高考的幸运儿，以及点评了以前的老师和同学，也闻到我现在状况等等。她那天睡得很晚，忙着赶稿子，早上有被我的电话吵醒，没有睡多少 ，看了时间也不早了，我想在中午最忙的时候看老表的店子，到底怎么样。把她送的寝室门口，分别离去。

其实我有一些想对她说的话，想问他的话，早就写好在手机里，没有发给她，渐渐发现有些事不说出来是最好的解释也是最好的状态，做一个愚者。

在去老表的路上我想到了宇哥也在株洲读书，想一起去看看他呢，他说他下午还有实验要做，到老师哪里去，被谢绝了。

老表的店确实生意不错，吃饭还要排队，我算去的早的了，要是晚一点的话，我根本就找不到位置了，我看了他们菜单，吸引客人更多的是价格，整体上价格，单价没有超过50元的一个菜，种类也丰富，分量一般，大众口味，服务一般。人均消费真的不高。回到长沙我和舅舅分享了这个店，主要学习他们的价格，对菜品进行简化，开始打价格战，进行了调整。那段时间生意是在慢慢的回升，营业额也在提高。但是好景不长，出品慢，上菜慢是我们的一个痛点，舅舅坚持用他小火慢做的思想，不愿对灶进行改造与升级。一个人炒两个灶，虽然舅舅的炒菜技术没有的说，无论是味道还是速度，同等环境下很难找到第二个可以匹敌，舅舅也一个人做了这么多年了，对火候的控制了如指掌，知道那个菜需要什么火。店里的生意成一个起伏状发展，一段时间好，一段时间差，好了之后又是冷落，冷清之后又慢慢回升。我也和舅舅提议过需要改灶，对人员规范化管理，他还是坚持他的思想。

一个店铺可以做起来不是单方面的而是多方面，同样倒闭也不是单方面，若是单方面问题及时发现及时解决，是可以做到的呢，也是有挽回的余地。

七月妈妈到长沙送妹妹过来，到舅舅店里看到生意不是很好，我在哪里没有在厨房学习手艺，而是在外面负责收银和接待工作。妈妈建议我去学汽修，要我自己去找师傅自己去学，不想要我做厨师了，我也认真的考虑，也问问了在做汽修工作的朋友 ，告诉我这个行业，学习出来也要两年，还不是懂得真正核心技术，只是对这个工作基本熟悉，关键领域还是需要后期慢慢打磨，也给出了工资标准，小工三千到四千，中工五千到六千，大工八千到一万。我仔细对比了一下，我想我还是到外面自己去找厨房相关工作。

其实无论一个行业前期都是有一个学习的时间，一般都是一两年时间。后期是对工作的细化和提升，拿到更高的工资，这个就需要看个人能力了。

真正到一个人在外面工作的时候，很久没有端过锅子炒菜，在这里还需要一下吵好几个小时，刚刚那几天手臂有点嘛，手上还起了泡，手也慢慢变粗，也起了茧。还有我对菜品炒法还是不熟练，在深夜里一个人想到白天的事，挺想放弃，我想起了家，也想到舅舅哪里去，有时候越是想到这些，泪水就开始在眼睛里打转，我也在慢慢开导自己不能放弃，一定要不能放弃自己，逼自己一把，毕竟我是临时担重任，还是水吊子，要做一个出师出来的工作，我现在要是挺过来了，我就成功了，我也算把手艺练出来了呢。

在这里我很感谢我老板给了我这个机会，也谢谢厨友的指点以及同事的关照。慢慢的我也不在觉得累了，不说要回去，重新去学习其他的技术。在这段时间迷茫的时候，欧阳哥给了我一句正能量的话语，既然选择了这一条路就一直走下去把它做好。也跟我分享了他的厨艺之路和他朋友转行又回到厨房的事例。也对我进行了规划。可能我不会按照他的规划走，但是他说的给我现在是很有力量。

十一月一起去了武功山，说真的没有什么好看的呢，纯属花钱受罪，但是也是在放松自己，释放压力。我们是自己两个人一起在网上看策略，看地图。一起过去爬行。

当我们在微博上看到山顶的美景图片，叹为观止。好像去拍一张美景。但当我们真正去到之后，看到山上之景，起先还是很高兴，欣慰之后觉得也不过如此，不过我们那天很幸运，等我们到了山顶 雾慢慢散去，美景慢慢映入眼帘。我觉得以后旅行还是要多发点钱请个导游，为我们讲讲当地的文化。对景区有一个全面的了解，其实也用不了多少钱，但是有一个导游的话会让你的旅行体验别一样精彩有趣。

姐姐搬家的时候，我去她哪里帮忙，中午顺便买了一点菜到他家里做饭吃，从食材的选购和加工制作都是我一个人完成，到最后上菜，一起吃饭，姐姐问我香菜牛肉怎么做，一起讨论陈小卿老师。我也发现我喜欢烹饪就是这样的生活，而不是长时间烹饪。

喜欢一个事情当它变成职业的时候会觉得她厌烦。

做美食给他人享用的时候 我发现我现在满足的是他人温饱问题，在精神上无法满足他们，我想用文字分享精神食粮。我决定去写点文字记录生活点滴，分享给更多需要的人，传递正能量。

以前我有点丧，负面情绪比较多 但是我现在只想分享我的正能量。没有人会在乎你过得好不好 每一个人第二天醒来希望是看到的是正能量的鸡汤，打打鸡血迎接新的一天挑战！梦想在前方，我要慢慢的探寻。