2019-03-07

你小时候有见过自己的仙女教母吗？

我见过，我的仙女教母是透明的，可以折射出斑斓的光，像《湮灭》结尾那样。她不像一般的仙女教母，是祖祖辈辈随着母亲传下来的，她是专门来找我的，她是一个方便面神。

据说，我出生的前一晚，我妈做了一个梦，梦见天上掉下来一大块金华月饼，仙女教母说，这预示着食神的诞生，而她，负责对我进行训练和评价。

21世纪的食神和古早的那些不一样了，不需要去爬山尝百草，在化学和调料这么发达的今天，方便面是最为合适的当代食神修炼素材。

所以，在教母的监督下，从很小的时候，我就保证了每天一碗方便面的固定训练，从最开始的红烧牛肉面到鲜虾鱼板面再到香菇炖鸡面，等等等等，我终于形成了看到名字就能体验到口感的条件反射。

第一次进阶在六年级的一个下午，那天我买的是鲜虾鱼板面，以及一袋雪饼和一根火腿肠。当我揭开盖子吃第一口的时候，所有的味道突然间自然而然地、主动地分开来，归属到自己所属的一小片味蕾上：油炸的干瘪味、汤底的鸡精味、汤水的水味都被我清晰地品尝了出来。从此，我就拥有了食神的味觉，无论是怎样复杂而工业的食品，都能一口尝出原料的分层和本味。

仙女教母很是满意，于是我开始了食神第二项技能的学习：泡方便面。用锅好好煮出来的方便面尽管好吃，但相当于开了外挂，也有违“方便”的宗旨。方便面必须要纯粹用热水冲泡才能体现一桶面的精神和内核。在最不方便的条件下，冲泡出最好吃的方便面，食神大法即可大成。

练习的地点在乡下的一个寄宿学校，我伪装成普通的学生，拉拢了一群同学替我尝面。最开始的技术难点在于，不用其他工具，冲泡袋装方便面。首先第一步要将袋子扯出一个适当的口，可以同时手抓和加入热水；其次是使竖着的面和热水充分接触，让面和汤在袋底完美融合成不逊于碗装面的搭配。袋装方便面泡好之后的汤，比桶装的更加好喝，在这个学校里，曾经喊出过一口50块的高价。

等袋装冲泡熟练后，就要开始泡干拌面。这种干拌面不是直接购买的干拌面，而是用普通的泡面泡出干拌面。可以说，干拌面的发明是方便面界里程碑式的杰作，去除掉汤水过于清淡的口感，使调料和每一根面充分接触，每一口都是调料在舌尖上蹦迪。而食神要做的，就是将干拌精神发扬光大。最适合泡干拌面的就是红烧牛肉、香辣牛肉这一系列调料清爽的汤面了。先将面和配菜泡好，泡的时候把酱包放在盖子上加热，把水倒掉，留下1.5口的量，加入酱料和调料。把汤面泡干拌的时候，酱料可以加全，但调料只能加到一半多一点点，不然会咸。事实上，方便面的酱包几乎是没有味道的，点睛之笔都是调料粉。

最后要修炼的就是方便面制作的集大成之法：袋装干拌。要完成这项任务，水量的把控、抓握的手法、搅拌的轻重、调料的混合缺一不可。带着诚心，反复练习，终于，在我初中毕业的时候，成功制作出了方便面之王：袋装红烧牛肉干拌面。

那天，整个仙女教母界的所有人都来看我，他们身上的色泽给我的方便面之王带上了金光。我的仙女教母的身上骄傲地流动起了苍蝇眼般低调又奢华的色彩。仙女教母说，她从来没有带过我这样天赋异禀的孩子，我是她的奖赏，她要回报我。

于是，她送了我一个礼物：我所有爬过的墙头都会属于我。只要我爬得够快，爱豆就追不上我。

是的，这就是我，一个食神的故事。在今后的每一天，我依然会混迹在人群中，观察食物界的发展，唯一不同的是，当我回到家，爱豆全在我身边，嘻嘻。