西少爷的肉夹馍

西安交通大学王树国在最近的演讲中讲到，交大有个年轻的学生叫西少爷，毕业后搞肉夹馍。学了那么多年的专业，毕业后干点啥不好，卖肉夹馍，多少有点遗憾。

其实人家是在做世界连锁店，搞规范化，提高质量，利用数字化将中国的美食传播到全世界，而且最近要在美国上市。

西少爷从成立之初至今已有9年的时间，早已从一个创业公司过渡成为一家成熟的餐饮连锁企业，这在行业中并不多见。业内人士认为，西少爷的发展过程受益于创始人的前瞻性布局，每一步都走在预料之中。

这让我想起了另一个肉夹馍店叫徐志馍。

网上搜了搜，徐志馍肉夹馍在肉夹馍行业，应该算是比较知名的品牌了，公司成立于2015年，目前在中国超过200家门店，年销售额超过2亿元人民币。

大家为啥都喜欢肉夹馍呢？

深夜谈吃，谈得饿了，明天早上一定去买个肉夹馍吃。