健身餐
2018-06-01 本文已影响75人
RunSnails
一：分析
1.普通用户需求具有偶发性。虽然普通用户都想“吃的健康”，但是很多用户第一时间想到的不是“健身餐”，而是自己去挑自己喜欢、且认为健康的外卖。
用户点“健身餐”的场景也是出于新奇，抱着尝尝鲜换个口味的态度，所以健身餐这个品类并没有成为主流的选择。
2.健身餐外卖口味“奇葩”。健身餐外卖的口味是一个大问题，许多健身餐外卖商家过分地注重“增肌减脂”功能，非常专业性，这样做的确很“健身”，专业的健身用户或许喜欢。
但是作为面对所有用户的外卖类型，这样做无疑是在缩减口味范围。而对于用户而言，少油少盐=健康，而在这个条件前面，一定保证普通人能接受的口味，而增肌减脂只是吸引他们的一个幌子，如果用这个来牺牲口感，肯定不行。
所以，健身餐做外卖不要太逼格，还得仔细仔细在味道上下功夫，至于健身功能，不要强求，比其他种类健康营养一些就够了。
3.推广成本高。目前来看，健身餐外卖的复购率很低，为了维持经营，商家必须不停地在线上进行推广宣传，拉取更多的新用户。只有新用户，没有回头客，对于外卖商家而言是一个可以致命的“隐患”。
原因很简单，就两个字：难吃！道理第二点说的很明白了，为了留存，健身餐外卖商家必须要把口味放在健身的前面。
健身餐商家除了普通外卖这一种业态之外，还有专门针对健身房的“专送外卖”。健身餐专送外卖主要特点是：流量稳定、专业要求高。
专送外卖相较于线上的普通外卖，无疑是缓解了需求稳定、推广两个难点，但有一个缺点，单位区域内基本没有增长的空间。
健身餐商家与健身房的合作除了外卖这种形式，也有“入驻”模式。
二：“健身房”合作模式有希望
大家都知道，大型健身房都会有水吧这种休闲区域，有的健身房休闲区到最后被“闲置”了。被“闲置”的原因并不是因为成本问题，而是因为里面的店为了营养，忽视了最基本的口感，用户不接受。
有些健身餐饮品牌与大型健身房的合作，直接入驻健身房现场制作食品，第一时间保证口感和还有现场服务，比如现场向客户直播烹饪过程、给客户答疑解惑等等。
健身餐饮店能入驻健身房的原因很简单：烹饪采用真空“水煮”方式，没有明火和油烟，卫生[许可](http://zdb.pedaily.cn/people/show8937/)证等执照都很容易办下来。而且现在真空“水煮”技术已经很成熟了，有能力做出美味的菜品，因为技术的成熟，单深圳一家城市，一年以内就涌现出10家以上的健身餐品牌。
由于这些店的运营模式在逐渐转为加盟模式，公司总部会将精力放在研发和内容上面。
总的来说，健身餐外卖是十分具有前景的，但受限于口感的差异性，并没有成为大众的主流选择，市场依然处于酝酿期。而相反的是，以“健身房”为主的专送服务和入驻店呈现出发展良好的态势。
三： 10大減肥餐外送服務評比
說了這麼多，減肥餐要怎麼選呢？以下我們整理了目前全台灣10大有外送服務的減肥餐品牌，從特色、價格、口味、熱量等方面來做比較，幫助你選擇最適合自己的減肥餐。
1. FitMe
價格★★★★☆
口味★★★★★
熱量★★★★☆
整體評價★★★★★
官方網站：[https://www.fitme24.com/](https://www.fitme24.com/)在Ptt廣受好評的FitMe，減肥餐分類十分專業。有適合女生的塑身系列、適合男生的肌力系列、為運動人士補充熱量的能量系列等等，每份都精心設定了從450-550大卡不等的熱量，滿足減肥者的正餐熱量需求。
菜色方面也非常多元，從西式的水煮雞胸肉，到日式煎魚，相信每個人都可以找到喜歡的菜單，而且口味不因為健康烹調而打折。以這麼豐富的菜色來看，110-150元的價格，在減肥餐中算是中等價位，和一般外賣便當價錢差不多。
所有餐點都可以在官網上訂購，宅配到家。冷凍的減肥餐包可以保存長達21天，用微波爐簡單解凍就可以享用。
2. Nisoro
價格★★★☆☆
口味★★★★★
熱量★★★★★
整體評價★★★★★
官方網站：[www.nisoro.com](http://www.nisoro.com/)
Nisoro由網紅健身部落客Gina創辦，去年曾登上ELLE雜誌的「健康餐盒」推薦名單。主打熱量調控餐，熱量從340-487大卡都有，算得非常精確，可以視需要挑選。Nisoro的菜色列出來洋洋灑灑，而且涵蓋各國特色料理，像是摩洛哥烤魚沙拉、韓式烤雞飯等等，如果不仔細看熱量，根本分辨不出來這是健康、低卡、低GI的減肥餐。雖然160-170元的價格稍高，但豐富且美味的菜色還是讓人覺得物超所值。
所有減肥餐都可以在官網或App上訂購，宅配到家，就算沒有微波爐也可以隔水加熱食用。Nisoro在內湖還開設有無人餐廳，提供最新鮮的料理。
3. 魔膳
價格★★★★☆
口味★★★★☆
熱量★★★★★
整體評價★★★★★
官方網站：[http://www.magicdiet.com.tw](http://www.magicdiet.com.tw/)
設點在板橋和中和的魔膳，有不同組合的曲線窈窕餐，熱量約在390-420大卡之間。最特別的是會在下訂的時候，請營養師依照每個人的不同需求設計菜單。無論是想減肥的人、糖尿病患者，或正在坐月子的媽媽，都可以依照營養師的專業建議，擁有專屬的減肥菜單。魔膳的菜色也非常多元，而且連早餐也包括在內。一餐110元的價格，十分實惠。
所有餐點在網路上都可以訂購。如果住在大板橋地區，還可以選擇新鮮外送，省去加熱的困擾。
4. iFit meal
價格★★★★☆
口味★★★★☆
熱量★★★★☆
整體評價★★★★☆
官方臉書：[https://www.facebook.com/iFitShop](https://www.facebook.com/iFitShop/posts/543456182463193)在臉書上擁有廣大粉絲的iFit健身品牌從兩年前開始iFit meal 的減肥餐服務。一個輕卡便當約450大卡，每個月會推出不同的菜單日曆，有葷素兩種可供選擇。
iFit meal最特別的菜色就是蒟蒻米，熱量極低，口感卻非常好，連男生都喜歡。其他配菜選擇跟一般便當差不多，糖醋雞、肉排、鯛魚等等都在菜單上，完全沒有在吃健康便當的感覺。一個便當120元，大台北地區三個便當以上就可以免運費外送，是辦公室合訂午餐的好選擇。可惜的是目前還沒有冷凍宅配的服務，對於想一次大量訂購的人來說比較不方便。
5. 拾福青果
價格★★★★☆
口味★★★★★
熱量★★★☆☆
整體評價★★★★☆
官方臉書：[https://www.facebook.com/vegshifu/](https://www.facebook.com/vegshifu/)拾福青果是一家開在台北市中山區的小攤，主要產品是溫沙拉便當，精緻的口味博得附近上班族的推崇，連帶受到整個台北地區的粉領族歡迎。雖然店家沒有特別計算卡路里，但推測食材清爽的一個沙拉便當熱量約在400-500大卡之間。
拾福青果的溫沙拉便當有三種口味，由不同蔬菜搭配紅蔾飯或筆管麵，四種醬料都非常清爽，不油膩。食材精緻的便當一個100元，在生菜莎拉昂貴的台灣算是平價。不過受限於店家規模較小，外送僅限台北地區，外縣市的朋友只能再慢慢期待啦。
6.Green & Safe永豐餘有機生活管家
價格★★★☆☆
口味★★★★★
熱量★★★☆☆
整體評價★★★★☆
官方網站：[https://www.green-n-safe.com/](https://www.green-n-safe.com/) Green & Safe是永豐集團旗下的生鮮超市，所有產品都是有機、產地直送的新鮮食品，包括現撈水產、自養黑豬肉、放山雞、在地有機蔬果等等，適合想自己嘗試減肥餐食譜，需要天然健康食材的人。
高品質的食材，比起一般超市的產品價格稍高，不用擔心吃到劣質品。如果沒有辦法到現場採購，Green & Safe 提供一次訂購一個月食材的「百寶箱」服務，每週把不同組合的生鮮食物直送到家。
7. 肌肉海灘
價格★★★☆☆
口味★★★★☆
熱量★★★★☆
整體評價★★★★☆
官方網站：[https://goo.gl/3sFoo2](https://goo.gl/3sFoo2)在網路上受到不少[健身](https://www.taiwannutrition.com/blog/use-myfitnesspal-fat-loss/)男生討論的肌肉海灘，看品牌名字就知道他們瞄準的是想增加肌肉比例的客群。含有豐富蛋白質的水煮健康餐盒熱量約600大卡，讓規律從事運動的健身人士能得到足夠能量，又不致於攝取太多卡路里。
肌肉海灘的菜色以水煮肉為主，份量充足，不怕吃不飽。也由於份量較大，一個餐盒150元的價格稍高一些。所有餐盒都可以在官方網站上訂購，宅配到家。
8. 麥斯盒子ComfortaBox
價格★★★★☆
口味★★★★★
熱量★★★★☆
整體評價★★★★★
官方臉書：[https://www.facebook.com/pg/ComfortaBox](https://www.facebook.com/pg/ComfortaBox)
麥斯盒子是一家開在台北內湖的精緻便當店，除了一般餐盒之外，也有專為減肥者設計的低卡餐，有五種主菜可以選擇，熱量約在320-560大卡之間。
包含1主菜、5配菜的便當非常繽紛，有健康的減脂雞胸肉，也有味道層次豐富的泰式紅咖哩雞腿，一個便當定價75-105元，和一般便當比起來並沒有特別貴。由於店開在台北，目前只有台北地區提供外送，不過1個便當即可外送的服務，讓獨自工作的人也不用擔心運費問題。
9. 鮮速沛Fresh Daily
價格★★★☆☆
口味★★★★☆
熱量★★★★☆
整體評價★★★★☆
官方網站：[http://www.freshdaily.com.tw](http://www.freshdaily.com.tw/)
鮮速沛是一個服務台北地區瘦身者的減肥餐盒網站，一天提供3種不同菜色，熱量都經過精密計算。官方網站上還提供制定瘦身計畫的計算程式，幫助瘦身者掌握每天的熱量攝取。
鮮速沛的餐盒有不同天數的配送組合可以選擇，平均一餐約120-150元。餐盒都為冷藏保存，食用的當日配送，方便又新鮮。
10. Woopen木盆
價格★★★☆☆
口味★★★★★
熱量★★★☆☆
整體評價★★★★☆
官方網站：[http://www.woopen.com.tw](http://www.woopen.com.tw/)
Woopen木盆是一家主打沙拉和貝果的輕食餐廳，也提供宅配和7-11取貨的服務。雖然沒有直接強調是減肥餐，但低卡、健康取向的餐點十分受到瘦身者的歡迎。
餐點選擇雖然只有沙拉和貝果，但組合十分豐富，份量也不馬虎。沙拉的價格在135-155元之間，貝果則為95元。所有餐點在官網上都可以訂購，送貨的前一天製作，低溫配送，完整保留了食材的新鮮度。
四：饭健（加盟）
饭健为健身房提供健身餐解决方案，根据健身房不同分为两种模式。
一种是为大型、新装修，并且有水吧台、有休息区的健身房，为其提供智能烹饪设备和标准化食材包。健身房工作人员用饭健提供的烹饪设备对健身餐包进行加热即可售卖给用户食用。该模式单次销售均在1000元以上。
第二种模式则是面对小型、没有水吧台、没有休息区的老式健身房，采用中央厨房制餐，批量日配到各门店，而目前蔡纯菌与他的团队仍在规划这种模式。
“饭健选择为B端健身房提供健身餐，最主要的原因是B端的物流成本低。企业的订单都是1000元起，单次大约70个健身餐包，每一单的物流成本不到一元；二是与B端合作，现金流比较稳定。”蔡纯菌向亿欧分析到。
饭健于2016年3月份开始筹办，6月开始市场调查，截至目前，已与25家大型健身房合作，大部分属于中高端健身房，与包括春分健身，高端私教工作室girlfitness等均建立了深度合作。蔡纯菌谈到，现阶段公司还没有获得盈利，但是随着签约健身房数量的增加，会实现盈利。
提到健身餐，不可回避的问题：
1.好吃吗？健身餐少油少盐，保持清淡的同时，如何能够保证味道好，这是一个难点。
2.健身餐的市场有多大？自从体育体育产业火起来，大众健身成为关注度极高的领域。不可否认的是健身人群在迅速增长，然而，大部分健身人群处于初级阶段。记者在对健身爱好者调查中发现，健身者在了解健身知识后，会选择自己做，更放心；同时大部分人考虑健身餐的味道和价格。
3.健身餐的购买频次低，能够坚持健身，能够严格控制自己饮食，并能坚持的人群占有极小一部分。
市场上做营养餐、健康餐、运动餐、健身餐等创业公司有很多，按着用户可以分为B端和C端两种模式，例如：甜心摇滚沙拉、健身减脂餐的七分食、Gofit健身等，大多数是针对C端用户。
为C端用户提供健身餐，不可避免要考虑的问题是：一获客成本较高；二是损耗及物流成本高，C端订单随机性强，订单不受控制；三是在规模化方面具有困难。
健身餐初创公司，近年来如雨后春笋般先后涌向市场，品牌众多，竞争激烈。
健货来了是上海一家辅助健身人群减脂或增肌的功能性健身餐品牌，最初也是为C端用户提供服务，目前转型为健身餐垂直平台。平台负责提供菜单，监督商家生产，共享销售渠道及用户，现有十多家健身餐品牌入驻平台。
纵观健身餐目前的发展情况，可以发现健身餐公司处于发展初级阶段，大多数仍处于种子轮、天使轮的阶段，行业仍处在初级发展阶段；健身餐初创公司位于北京、上海等这样一线城市，用户中女性占大部分，从市场来看还没有打开消费需求。
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