只认普洱春茶，说的是你吗？

春节假期刚结束，很多普洱茶友都已经忙着计划2019年的茶山之行了吧？

每一年的春茶季，正是云南各大茶山最热闹的时节。收购春茶原料、一睹茶山风采、感受民俗文化……茶友们远赴茶山的原因五花八门，但是在不约而同来到普洱茶源产地的茶商或是茶友之中，大部分人其实主要还是奔着普洱春茶来的。

云南的产茶区主要分布于西双版纳、临沧和普洱三个州市境内，因为纬度差异和海拔高低的不同，各大茶区的春茶发芽和开采时间也有早有晚。

近年来，随着“春茶热”的兴起，大量茶友涌入云南茶山，春茶开采“抢早”也成为一种趋势。就云南茶区来说，茶山行的第一站，茶友们往往会选择纬度较低、春茶开采时间较早的西双版纳（其中首推普洱茶核心产区勐海县），然后沿昆磨高速北上转移至普洱市，最后才转道春茶开采较晚的临沧各地。

如果按照原料采摘季节的不同来对普洱茶进行大致分类，那么选用春茶原料（也就是我们经常看到或者听到的正春原料）制作，无疑会为普洱茶加分不少。

一般来说，冬天是茶树的休整期，茶农们出于保护茶树和提升茶叶品质的目的，这个季节不会进行原料采摘和制作。经过一整个冬季的沉淀之后，茶树不仅累积了充足的养分，加之气温较低，茶树不受病虫害侵扰，原料品质也整体较高。所以，与其他季节采摘的原料相比，春茶的内含物质含量更为丰富，并且口感鲜爽，特点鲜明；除此以外，春季少雨的气候特性，也更有利于茶叶制作。天时地利，茶友们也普遍认为春茶的品质更胜一筹。

尤其是对于可以越陈越香的普洱茶来说，丰富的内含物质，不仅意味着新茶时期即有更好的品饮体验，也意味着茶品后期有更大的陈化空间，这也是普洱春茶备受追捧的一个主要原因。

但是，茶友们在关注到普洱春茶的品质之时，其价格也不容忽视。因为大量的媒体宣传，春茶备受欢迎，更重要的是采摘时间的限制，与茶友们的强大购买需求相比，每年的春茶产量其实是非常有限的。原料的稀缺属性和品质优势，普洱春茶的价格自然水涨船高。

其实在笔者看来，对于普洱茶品质有要求的茶友来说，春茶的确是一个明智而便捷的选择。但同时我们也应该意识到，普洱茶的最终品质其实是由诸多因素共同决定的，其中，原料、工艺和仓储缺一不可。也就是说，只有同时满足原料优质、工艺正确成熟和仓储得当这三个条件，普洱茶的品质才有保障。

在普洱茶的制作过程中，前期的原料把控（产地、采摘季节、芽叶等级等），乃至后续环节涉及到鲜叶和成品加工的每一道工序都应该备受重视（尤其是拼配工艺）；仓储是普洱茶越陈越香的必要条件，除了足够的陈化年份，选择温湿度适中、清洁、干燥、避光、适度通风的仓储环境，也将更有利于普洱茶后期的存储转化。

最后补充说明一点，虽然普洱春茶的热度最高，但选用不同季节原料制作的普洱茶，其实各有特点。比如有经验的茶友们普遍觉得普洱春茶口感鲜爽，秋茶香气高扬。

普洱春茶虽好，但不可盲目追求。作为一名理性的普洱茶友，只有充分考虑自己的品饮喜好和需求，才有可能挑选到一款合心合意的好普洱茶。（本文系说茶网原创稿件，撰稿：至夏，图片来源：南茗佳人，未经允许，禁止转载）