序言：

你在熬夜网游时，拉市海的鲤鱼正跃出水面。

你清晨入梦时， 丽江 的早晨阳光明媚。

你挤进公车时， 玉龙雪山 白云团团。

你和别人误会发生争吵时，在 香格里拉 的游人已经端起热腾腾的酥油茶。

你忧愁烦恼苦觉生活无味时， 泸沽湖 面开满划着猪槽船就能采到的水性杨花。

有一些高跟鞋走不到的路，喷着香水闻不到的空气，你的小世界里面永远遇不到的人。

不如一路向西来 丽江 ，邂逅一场说走就走的旅行吧！

王四宝带你游 云南 ，给你最好玩、最经济、最达人的旅行攻略建议！

关于作者：

王四宝，85后天蝎座，追求完美、成熟稳重、仔细耐心的暖男大叔，梦想能走遍所有想去的地方。土生土长的 丽江 人，从事 云南 高品质纯玩旅游12年，目前就职于 丽江 滇行国际旅行社，从事旅游行业以来，接待了数十万来自全国各地的游客，很多都成为了朋友，经常结伴到全国各地游玩，也是非常美好的一件事情。如果说你喜欢我的文章可以关注我的围脖@ 丽江 王四宝，微信@ALL4411。我喜欢旅行，我会不断行走，我在路上等你，或者说我在 丽江 等你！

写在前面的一些废话：

这是2019年最新整理的 云南 旅游攻略，只要信息有变，我会尽量及时更新。发攻略很辛苦，麻烦走过路过的亲们都回个帖鼓励下呗，哪怕就回个表情也好。谢谢了！

仔细看完本文后，就会知道 云南 该怎么玩了。看完还不明白的，或者有需要的、或者想偷懒，要找纯玩团要找车要定制小团，可以私信我了解细节。

如果您看完后还有什么不明白的地方，请留言，一定知无不言言无不尽。 郑重提醒大家，一定要先制定行程，再根据行程安排，来考虑订房，而不是反过来，否则整个旅行都很被动。

关于云南天气：

云南 属于高原地区，因为这个属性， 云南 的气候就有许多你所在的城市所不能理解的怪异。 比如 ，太阳下和背阴处的温度差异、早晚和中午的温度差异、下雨和出太阳的温度差异，最高可以达到十来度。一天之内过四季的现象，幸运的话你也会遇上。天气说变就变，很雷人

可以说 云南 几乎一年四季都需要外套，春夏季节带薄的，秋冬季节带厚的，反正里面按照一般四季的穿法，外面披件外套（最好带那种方便穿脱的外套），照这个法则穿衣就没错了。羽绒服的话，11月后才需要。

看看 云南 12个月的平均气温，可能大家心中就有谱了：

1月：6.7度

2月：7.8度

3月：11度

4月：13.6度

5月：16.5度

6月：18.2度

7月：17.8度

8月：17.2度

9月：16.6度

10月：12.5度

11月：9度

12月：7度

切记：以上是平均温度，冬天很可能今天零下3度-7度，明天10度-20度。阿弥陀佛，见怪不怪。所以来云南 ，外套很重要。里面你爱怎么穿就怎么穿。

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云南美食推荐

野生菌、山茅野菜遍地，野生的蜂蛹、竹虫、蚂蚱、石头鱼等不减生猛，叶薄荷、野香柳、野芫荽、木浆子、柠檬、小米辣椒、刺五加等药食同源的调料依然原生态。

今天让我们一起品味 云南 特殊的酸、甜、苦、辣、臭、麻、香等多种滋味，滇菜酥、脆、糯、重油醇厚的记忆也在全国吃货脑海里激活。

温馨提示：前方口水袭来，请小伙伴们自备纸巾，若感油腻，请喝一罐清！

1、昆虫宴

上榜理由：够胆你就来

云南 十八怪，三个蚊子一盘菜，有形容蚊子巨大的夸张成分，不过也能从中看出 云南 人对于食用昆虫的热衷。说到吃虫， 云南 人可谓高手，蚂蚁蛋、竹虫、蝎子、蜈蚣、蜂蛹、蜻蜓……吃的对象千奇百怪，多数只需小火慢慢炸过，便是一道道喷香的下酒菜。你敢吃么？

2、汽锅鸡

上榜理由：神奇炊具造就最原始的美味

汽锅鸡，因用 云南 特色炊具汽锅蒸制而得名。汽锅内放入鸡块等食材，旺火蒸四五小时。这时，蒸汽从汽锅底部中间的一根管道不断地喷进锅内，既蒸熟了鸡块，又在锅内凝成水珠，成为汤汁。从而，使汽锅蒸出的鸡块肉烂骨离，汤鲜肉嫩，吹开汤面的鸡油，呷一口鸡汤，醇香的汤汁让味蕾瞬间移动到外婆的厨房。

3、雕梅扣肉

上榜理由：五花肉与青涩梅子的味觉交融

雕梅是 云南 大理 白族的传统名特食品，采自春天的青梅，当地的女孩子在上面雕刻花纹，轻轻压启成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。扣肉选用的是多层五花肉，肥瘦相间，和雕梅一起蒸制大概4个小时，肉中饱有梅子的清香，味道鲜美。

4、宣威火腿

上榜理由： 中国 三大火腿之一

宣威 火腿又称云腿，是我国特产“三腿”之一，早在60多年前就远销 香港 、 新加坡 等地，在中外享有盛誉。《 宣威 县志稿》载：“宣腿著名天下，气候使然”，因 宣威 县得天独厚的气候环境，使得云腿肉质红白鲜艳，具有独特的风味和香气，且便于长期保存。大凡来过 云南 的游客不带点 宣威 火腿回去，都不好意思说来过 云南 。

5、宜良烧鸭

上榜理由：以松毛结为特殊燃料烤制而成

宜良 烧鸭的制作非常考究，烘烤时，以松毛结为燃料，待其燃到烟尽，适时翻转鸭身，涂抹蜂蜜水、猪油铺于表皮。这样烤出的鸭，皮黄脆不焦、肉酥松软、甜嫩离骨。撕下一块烤鸭，轻咬一口，烤鸭表皮酥脆的咔吱声伴随着甜香的鸭油滑向舌尖，整个口腔顿时被烤鸭的香气覆盖，犹如海中畅游，无比可口。

6、江川三道菜

上榜理由：选料苛刻，肉食盛宴

“三道菜”在选料上非常严格,所取之羊均为40公斤以上的 黑山 羊,鸡是 江川 的土鸡,鱼也是 江川 的本地鱼。“三道菜”吸取了民间(鸡、羊、鱼)各种做法的精华,主要原料都来自当地民间,每道菜都用多种佐料严格配制加工而成。独特的口味吸引着各地游客慕名前来品尝。

7、大理砂锅鱼

上榜理由：白族招待贵宾的上等菜

大理 砂锅鱼，又称三鲜什锦，是白族地区特有的传统佳肴。做法是将玉兰片、黄花菜、木耳、豆腐、鸡肉、火腿、海参、鱿鱼等十几中配料放进祥云土祝内作底，再把洱海产的弓鱼或细鳞杆条鱼洗净放进去，最后加入其他配料和肉汤，用微火煮熟食用。此菜味道鲜美，营养丰富，历来是白族招待贵宾的上品。

8、昭通天麻火腿鸡

上榜理由：肥美鸡肉与大补天麻的精彩碰撞

昭通 盛产天麻，而且以个大，肥厚饱满，色黄白明亮，品质优异闻名于世。天麻是“ 昭通 天麻火腿鸡”的主要原料之一，天麻肉质丰厚，适口性好，配合着火腿和鸡肉的鲜香烹制而成，使汤中略带药味，是一款大补的药膳汤。

9、野生菌

上榜理由：来自海拔上千米的森林野味

野生菌是 云南 省特有的野生食用菌，生长在海拔2000--4000米，地形地貌复杂的立体气候地， 云南 野生食用菌种类占了全世界食用菌一半以上。为了避免菌类中毒，常重油烹饪，将菌类毒素通过大火油炸逼出，油脂的香气也融入菌内，带味蕾回归森林。

10、路南乳饼

上榜理由：中式奶酪，补钙首选

路南乳饼是 云南 彝族的传统食品。乳饼是一种高蛋白、高脂肪的滋补营养食品，与西方的奶酪有异曲同工之妙。经分析，乳饼含水40%，优质蛋白质达20%以上，脂肪约30%，乳饼中的脂肪品质好，容易被人体消化吸收；乳饼还含有大量的脂溶性维生素A和钙等。

11、大理乳扇

上榜理由：一口嘎嘣脆

乳扇的食法方便，可分为煎、蒸、煮三种。煎炸，这是乳扇较为普遍的吃法，即把乳扇放入油锅内煎炸片刻，待乳扇呈焦黄色后取出放入盘内，撒上白糖或椒盐即可食，芳香酥脆，鲜美弹牙。

12、蒙自年糕

上榜理由：多次拿奖，远销国外的“著名”年糕

蒙自 年糕是古老的传统食品，从前只是一家一户生产，解放后，为满足群众需要，政府建起了 蒙自 年糕厂，才逐渐形成批量产品，并从过去仅有的糯米加红糖一个品种，发展为现在的白糖、芝麻、玫瑰、花生、火腿等十几个品种。 蒙自 年糕曾获得 云南 省优质产品称号和全国食品博览会铜牌奖，产品畅销省内外，远销 越南 、 泰国 、 新加坡 、 美国 等国家和地区。

13、腾冲大救驾

上榜理由：一道菜救了一国之主

腾冲 大救驾，本名 腾冲 炒饵块。相传，南明天子永历帝当年败逃西陲，曾在一农家吃下了一大钵炒饵块，饱腹疗饥之余犹觉余味无穷，于是赞叹不已，并不无感慨地将其称为"大救驾"。从此，"大救驾"便成了 腾冲 炒饵块的"封号"。这皇帝吃的东西，哪有不好的道理。

14、傣族竹筒饭

上榜理由：柔嫩细腻，口有竹香

将优质糯米装入新鲜竹节，放入火塘用文火将锅内水煮干，将竹筒敲开，便获得一条圆柱形的米饭。香竹糯米饭，口感柔软细腻，外表还裹着一层白色的竹瓤，外观如揉搓出来的圆形面柱一般，用手握时不会沾手，米饭吃起来不仅具有竹子的清香味，还具有烘烤食物的香味，两种香味的完美结合，令人垂涎。傣家人外出时常会携带竹筒饭，也常用它来招待贵客。

15、撒苤

上榜理由：“ 德宏 的过桥米线”

傣族风味饮食中有一道佳肴—撒苤，颇受各族群众的喜爱，就连 北京 、 上海 、 广东 的旅客吃后也感觉十分良好，再到 德宏 后，有的人还点名要这道菜。因撒苤汁是一种调料，需要烤熟的牛肚丝、牛肉片和凉米线沾着吃，因此，有人又称撒苤为“ 德宏 的过桥米线”。撒苤因制作方法考究，刀法细腻，用料新鲜，佐料齐全，因而费时费工，是典型的“功夫菜”。

16、菠萝紫米饭

上榜理由：菠萝的身，饭团的心

菠萝紫米饭甜甜酸酸，香而不腻，是 西双版纳 一种独具风味的食品，既是主食，也是菜肴。菠萝饭的外型是一只完整的菠萝，十分美观 大方 。而壳内则是菠萝肉与紫米饭紧密结合的柔软饭团，米饭带有明显的菠萝味，甜而不腻，吃起来非常爽口，并有补血润肺之功效。

17、油炸豌豆粉

上榜理由：豌豆最好的归宿

豌豆粉是 云南 人十分喜爱的杂粮制品。用刀将豌豆粉切成小片，放入锅内用清香油和熟猪油混合炸，半熟后捞起来晾一晾，再重入锅内油炸待熟透后捞起。吃时洒上椒盐，外酥里嫩，混着这油香，那口感别提有多诱人了。

18、鸡丝凉卷粉

上榜理由：夏季消暑必备凉菜

鸡丝凉卷粉软糯、滑爽，咸鲜带酸甜微麻辣，久吃不腻，味隽美且长久。此小吃多于夏季流行，炎热午后来一碗，酸爽之感涌遍全身。

19、曲靖蒸饵丝

上榜理由：一道菜捧红一座城

要说 曲靖 的蒸饵丝，时间可以追溯到上个世纪80年代。当时在 曲靖 市学院街口有一家餐馆，虽然门面不大，但因该店供应的主要小吃品种蒸饵丝制作精细，风味独特，每天都引得顾客盈门，几年间便声名大振。专门熬制的酱油和精心炒制的肉酱，与蒸好的饵丝伴在一起吃，再喝上一小碗撒了葱花的筒子骨汤，那才叫回味无穷哩！

20、大酥牛肉面

上榜理由： 云南 清真煮食的看家品种

大酥牛肉面是 云南 清真煮品馆的看家品种。肉用黄牛肋条或筋腱肉采用红烧技法而成，耙而不散，香糯可口。汤用牛筒子骨微火炖制，汤清似水，味醇鲜美。面可选用鸡蛋面，人工面条或机制面条均可，但要有劲方出真味。

21、过桥米线

上榜理由：浪漫传说闻名遐迩

过桥米线由汤、肉片、米线和佐料四部分组成。其汤料是用大骨、老母鸡、 云南 宣威 火腿经长时间熬煮而成，味道鲜美浓厚。为烫熟食材，汤料上常覆盖有一层滚油，因而汤汁滚烫，但不冒热气。生肉片最先放入汤内，其余食材依次放入，分秒间所有食材便烫熟了。米线混合着鲜美的汤汁一齐放入口中，你便找到了过桥米线名扬于世的所有理由。

22、豆花米线

上榜理由：一小碗米线竟有十几种配料

豆花米线的主料要用酸浆米线，配料是冬菜、豆花、生韭菜、甜面酱、花生、甜酱油、咸酱油、辣椒油、蒜姜汁、胡椒面、味精等。就这么小小一碗东西，居然有如此丰富的内容，味道或辣或香，或浓或淡，细微的差别恐怕没有几年米线功力是分别不出来的。但是拌好,扒一口在嘴里,感觉到带有淡淡甜味的冬菜粒脆脆的,豆花的素净掩盖了辣酱的鲜辣,米线的软滑沾满了清香的韭菜.一碗怎么对得起自己呢?再来一碗吧!.承惠人民币三块,便宜的不好意思走人。

23、罐罐米线

上榜理由：藏在小罐里的美食世界

这种小吃是用一个高8CM，口径约4~5CM，罐径6~7CM的无盖小罐子盛装的。罐子中装上米线、汤、薄荷、臭豆腐等放到烤架上加热，在要熟之际放入辣椒粉、精盐等调味料味道浓重，属麻辣一族的经典美食。随着灌灌米线的红火，相继出来有灌灌卷粉、灌灌洋芋、灌灌海带丝、灌灌臭豆腐…罐罐特有的风味，物美价廉，使它成为 云南 人喜爱的食品之一。

24、小锅米线

上榜理由：小锅吃出大滋味

铮亮的铜锅用水洗过之后，放在大火上，加入高汤，先放韭菜煮一下，再放入酸浆米线(酸浆米线比干浆米线更加入味)；把肥瘦均匀的碎肉放进锅边用勺捣开，再加入放盐巴、咸酱油、味精、水腌菜等，最后在加入鲜嫩的豌豆尖，浇上麻辣红油，那滋味。我们 云南 人缺什么都不缺米线，有朋自远方来吃米线乎？

25、破酥包子

上榜理由： 昆明 最受欢迎的包子

破酥包子是 昆明 流传最广，具有独特风味的点心。破酥包子，由于重油、重糖。以烂面（大酵面）作皮，甜中带咸，酥软化渣，尤受老幼欢迎。小孩天生好动，尝此美味，手舞足蹈，稍不留心，摔落地下。包子立刻散身破碎，真不愧为是破酥，从此，糖腿破酥包子的名声便传遍全城。

26、玫瑰米凉虾

上榜理由：香甜软嫩、入口冰凉的夏日佳品

米凉虾是用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，入口冰凉。

27、建水臭豆腐

上榜理由：不臭不豆腐

建水 臭豆腐最正宗的吃法是碳烤，有些像烤羊肉串。在火盆里装上点燃的木炭，加上铁条焊成的网，然后刷上香油。放上豆腐烘烤，边烤边翻动，待臭豆腐膨胀，蘸上配好的蘸水就可以吃了。有句民谣说的好，“闻着臭，吃着香，胀鼓圆圆黄灿灿，四棱八角讨人想，三顿不吃心就慌。”

28、烧饵块

上榜理由：最“俗”却最受欢迎的 云南 小吃

“烧饵块”是 云南 当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜陷即可

29、炸洋芋

上榜理由：炸洋芋比炸薯条更“洋气”

炸洋芋在 云南 大街小巷上最常见的一种特色小吃之一！选优质土豆，放入油锅中炸成金黄色，然后加上葱花鱼腥草香菜辣椒面 云南 腐乳等调料食用，在 云南 很多地方的大街小巷，随处可见炸洋芋的身影！

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