年味渐浓

超市门口上卖然面的，卖豆食的，卖年货的都开始摆摊了，干果瓜子花生摊也摆了一条龙门阵……微信群里，朋友圈里也多了肉，燃面，糖角子，手工馍的宣传，年又来了！对，是又来了，这一年真快啊！也许只有小时候才盼望着过年吧，现在步入中年，面对年，高兴不起来，内心尚存着小时候过年的记忆……

小时候，放了寒假还有一个月过年的时候，妈妈就会早早为过年准备，先准备好过年需要的蒸馒头用的面粉，那个时候麦子不是直接变成面粉的，先要准备足够的麦子，再挑挑拣拣里面的石头，杂物。然后加上温水搅拌均匀后装袋备用，准备好麦子，用架子车再拉去村里的磨坊排队磨面，那个时候村里只有一家人有这个磨粉机，麦子倒进机器里，就会把麦皮和白面粉，黑面粉自动分离，麦子皮一般会用来喂猪，鸡鸭，白面粉一般不会太多，用来做面条和馒头，黑面粉我们叫它“红面”，不是因为它是红色，而是它有点像杂粮，比白面次一等级，粗一点，这个面也不能浪费，我们家里姐妹四个，正长身体呢？妈妈会用红面蒸馒头，留着平时吃，白面蒸的馒头，过年，过节才能吃。

现在的人都吃的太精细，一种带麦皮的红面几乎没有，过去的人觉得红面是穷人吃的，现在的人吃多了精米细面，还想吃点这种粗粮却不一定有。

      其次呢妈妈会准备过年做豆腐，当妈妈挑挑拣拣出滚圆的黄豆时，我就想起妈妈平时不舍的让我炒豆子吃的事，原来是留着过年做豆腐的呀！豆子挑拣后装在两个铁桶里去豆子磨坊打磨后再拿回来锅里煮成豆花，想吃的话一边做就可以边做边吃了，自己做的豆腐吃起来放心，实在，不像买的那点经不起吃就完了。做完都豆腐剩余的豆渣妈妈也不会浪费，加点红面和葱花调料做成豆渣饼串起来挂在房门口晾晒干了，有时会拿来当零食，有时候会拿来充饥，晒干的豆渣饼是黑青色的像极了石头，吃起来也硬的像石头一样，但是含在嘴里像糖果一样的含多一会就会慢慢的嚼烂，吃起来也会有点油香油香的感觉。放在现在的孩子手里，我估计早就扔了，或者喂猪了吧。现在的豆腐都是买的，不会这个乐趣的，大概孩子也不会知道豆腐是则么做的呢。