低脂纯素生活挑战第三天

今天学习内容：吃素会缺少蛋白质吗？

当今社会绝大多数人，甚至一些医学、营养学工作者，认为动物蛋白是优质蛋白，植物蛋白是劣质蛋白。于是人们担心不吃肉光吃素会缺乏蛋白质，会营养不良。

但近年来的科学数据表明：

1、植物蛋白可以提供人体所需的所有氨基酸营养，避免或减少了与动物蛋白相关的一系列健康风险。

2、除了健康的利益，生产植物蛋白可大幅降低环境成本，减少温室气体的排放。对遏制全球暖化，实现可持续发展，有着核心战略意义。

所以仅摄入植物蛋白不会造成蛋白质缺乏，植物蛋白可以达到理想的蛋白质平衡。

今天三餐：

早餐：蔬果昔（苹果，橙子，甜菜根，柠檬，亚麻籽，维生素B12）

杂粮粥，炖菜（菌类清汤，白菜，东北豆皮，粉条，板栗）

午餐（晚餐）杂粮粥，煮花生，醋泡黑豆，肚脐饼

低脂纯素生活挑战第三天

今天天气好晴朗，十一点左右带狗狗在外面晒太阳40分钟。

今天把客厅的玻璃擦了，干干净净，心里好爽！人常讲“心跟明镜似的” ，看着透明的窗户，忽然悟到“观自在菩萨，行深般若波罗蜜多时，照见五蕴皆空”，照，就是觉照，见，就是明了，所有一切无非是井中月，水中花，没有实在的存在，一切都是空性的。既然知道是空的，假的，虚幻的，还有什么执着的必要呢。

为了早睡，要收笔啦！明天见！