读书笔记《新餐饮，新创意》
2018-12-07 本文已影响0人
万里CAT
读书笔记《新餐饮，新创意》
一：百无禁忌想，全球榜样学，脚踏实地干；
读书笔记《新餐饮，新创意》
二：品牌做加法，市场做减法；
读书笔记《新餐饮，新创意》
三：品质+美学体验；
读书笔记《新餐饮，新创意》
四：战略单品时代；
读书笔记《新餐饮，新创意》
四：隐形冠军，有品类无品牌；
读书笔记《新餐饮，新创意》
未来3-5年餐饮业10大趋势：
1、单品店持续走俏，混搭店开始升温；
2、外卖渗透率显著提升；
3、智能化、移动支付全面入侵；
4、购物中心餐饮红利已过，商超关店率超30%；
5、健康餐饮成最大风口；
6、透明开放厨房成标配；
7、休闲餐饮是趋势；
8、供应链是餐饮竞争的下半场；
9、80，90后成消费主力，得女人得天下；
10、爆款国民菜。
